Đang thực hiện
 
Dichvubay 728x90 Allpage
Thứ bảy, 01/10/2011, 09:13 GMT+7

Bánh đúc trộn phố Đào Duy Từ

Bánh đúc vốn được biết đến như một thứ quà ăn chơi. Bánh đúc chấm với tương, thêm vào một vài lát ớt đã khiến người ta xuýt xoa. Thế nhưng món bánh đúc trộn của cô thì lạ lạ. Vẫn thứ bánh đúc ăn chơi đấy nhưng giờ được chế biến, được pha trộn và được thưởng thức theo một cách khác.

Bánh đúc trộn phố Đào Duy Từ

Bánh đúc được lạng thành những sợi mỏng nom thật ngon mắt.

Thường thì cô sẽ dùng một con dao sắc để “lạng” khối bánh đúc to thành những miếng mỏng và cho vào chiếc bát. Nhưng những hôm đã bán hết mâm bánh đúc mà khách vẫn cứ gọi “bánh đúc trộn” thì cô sẽ nhanh chóng quay sang “lạng” hết những bát bánh đúc con vốn để ăn với tương.

Chiếc bát đựng bánh đúc trộn cũng phải là loại bát tô to. “Ăn nhiều nhiều một chút mới đã, rồi còn ăn kèm thêm giá, rau sống nữa. Bát nhỏ sợ không đựng hết được”, cô bán hàng giải thích.

Sau khi cho bánh đúc vào bát, cô nhẹ nhàng dùng chiếc muôi treo bên đòn gánh đảo quanh nồi nước dùng. Nước dùng có màu ngà ngà. Màu đặc trưng của giá chần, của lạc và vừng giã nhỏ.

Bánh đúc trộn phố Đào Duy Từ

Nồi nước dùng được làm từ giá đỗ mát lạnh.

Thứ nước mà khi húp ngụm đầu tiên sẽ thấy vị thanh thanh trong miệng, rồi đến vị mát và vị béo béo, ngậy ngậy. Húp xong miếng đầu tiên lại thấy thèm thèm, thấy thiếu thiếu để lại húp thêm, húp thêm và hết bán lúc nào không hay.

Giá để ăn kèm với bánh đúc trộn đã được chần qua vậy nhưng khi ăn vẫn cảm thấy được vị giòn giòn, không mềm nhũn. Những ngày hè nóng bức, cô bán hàng còn tinh ý để thêm một túi đá vào nồi. Đá làm cho thứ nước ăn kèm trở nên mát lạnh. Bưng bát bánh đúc trộn lên mà xì xụp, không nóng, không phải đổ mồ hôi, người ăn chỉ thấy mát và mát mà thôi.

Bánh đúc trộn phố Đào Duy Từ

Bát bánh đúc hoàn chỉnh.

Bánh đúc trộn luôn ăn kèm với rau sống, đặc biệt là rau húng, rau ngổ và kèm thêm ít thân chuối non thái mỏng. Người ăn được cay thì cho thêm vài lát ớt để bát thêm màu sắc và để xuýt xoa cho đúng điệu.

Theo Vnmedia

Tin mới nhất
Khám phá tòa nhà đắt đỏ của Lee Jung Jae
1 tuần trước
Khu căn hộ chung cư cao cấp này cũng là nơi ở của tài tử Park Yoochun, Jung Woo Sung.
11 sự thay đổi nhan sắc ngoạn mục của bạn trẻ Việt sau khi PTTM
1 tuần trước
Có người không nhận ra nổi mình, có người khiến gia đình bật khóc sau khi PTTM... - đó chính là câu chuyện của những nhân vật đã tham gia chương trình Thay đổi cuộc sống.
Angela Phương Trinh khoe ảnh thân thiết bên các đối thủ
1 tuần trước
Dù cạnh tranh quyết liệt trong Bước nhảy hoàn vũ nhưng nữ diễn viên vẫn tỏ ra thoải mái khi đùa giỡn với các đồng nghiệp.
Những hoa hậu Việt vướng vòng lao lý
1 tuần trước
Giới nhan sắc của showbiz Việt có không ít người bị pháp luật sờ gáy vì những hành vi lừa đảo, mại dâm…
Taylor Swift bí mật tới xem show diễn của Calvin Harris
1 tuần trước
Công chúa nhạc đồng quê và những người bạn đi bằng máy bay riêng tới Las Vegas để tham gia show diễn của anh chàng DJ nổi tiếng.
Katy Perry hẹn hò thành viên Mumford & Sons
1 tuần trước
Sau nhiều lần hợp tan với John Mayer, Katy Perry quyết định chia tay dứt khoát để hẹn hò với thành viên nhóm nhạc Mumford & Sons - Winston Marshall.
Diệp Lâm Anh tình tứ nắm tay bạn nhảy Tây
1 tuần trước
Thí sinh Bước nhảy hoàn vũ 2015 và bạn nhảy Zhivko thoải mái trao cho nhau những cử chỉ tình cảm khi đi dạo phố.
Ai can đảm mới lấy diễn viên
1 tuần trước
Tuy hãnh diện được sóng đôi với người bạn đời nổi tiếng nhưng họ lại phải đấu tranh tâm lý khá thường xuyên.
Sao Hàn bất lực khi hình ảnh bị lợi dụng
1 tuần trước
Một loạt vụ thua kiện của Song Hye Kyo, Suzy, UEE… gần đây dấy lên lo ngại về việc sao Hàn bị sử dụng hình ảnh một cách bừa bãi.
Vợ Tây tiết lộ lý do chủ động tỏ tình với Dumbo
1 tuần trước
Cô vợ quyến rũ của thí sinh Bước nhảy hoàn vũ cho biết lần đầu gặp gỡ, đã có ấn tượng với nguồn năng lượng toát ra từ con người và tính cách của Dumbo.
'Ma cà rồng' Mirei Kiritani đấu tranh trở thành thợ làm bánh
1 tuần trước
Mirei Kiritani sẽ hóa thân thành nàng ma cà rồng si tình với ước mơ làm thợ bánh hàng đầu thế giới trong phim mới “Koisuru Vampire” (Vampire In Love).
Triệu Vy tròn trịa khi nhận giải Ngôi sao công dân
1 tuần trước
Trong lễ trao giải Ngôi sao công dân lần thứ 5, Triệu Vy nổi bật giữa dàn sao dù cô tăng cân đáng kể.
Ngỡ ngàng trước những tác phẩm nghệ thuật từ băng tuyết
Cùng chiêm ngưỡng những tác phẩm có 1-0-2 này nhé!
Ảnh: Người Hà Nội co ro trong giá lạnh
Gió mùa đông bắc tràn về với cường độ mạnh khiến nền nhiệt độ giảm từ 8 – 10 độ C, nhiều người Hà Nội co ro trong giá lạnh.
Dichvubay Vị trí 1 - All Column Center
Dichvubay 160x600 160x600 Allpage
Về đầu trang