Đang thực hiện
 
Dichvubay 728x90 Allpage
Thứ bảy, 01/10/2011, 09:13 GMT+7

Bánh đúc trộn phố Đào Duy Từ

Bánh đúc vốn được biết đến như một thứ quà ăn chơi. Bánh đúc chấm với tương, thêm vào một vài lát ớt đã khiến người ta xuýt xoa. Thế nhưng món bánh đúc trộn của cô thì lạ lạ. Vẫn thứ bánh đúc ăn chơi đấy nhưng giờ được chế biến, được pha trộn và được thưởng thức theo một cách khác.

Bánh đúc trộn phố Đào Duy Từ

Bánh đúc được lạng thành những sợi mỏng nom thật ngon mắt.

Thường thì cô sẽ dùng một con dao sắc để “lạng” khối bánh đúc to thành những miếng mỏng và cho vào chiếc bát. Nhưng những hôm đã bán hết mâm bánh đúc mà khách vẫn cứ gọi “bánh đúc trộn” thì cô sẽ nhanh chóng quay sang “lạng” hết những bát bánh đúc con vốn để ăn với tương.

Chiếc bát đựng bánh đúc trộn cũng phải là loại bát tô to. “Ăn nhiều nhiều một chút mới đã, rồi còn ăn kèm thêm giá, rau sống nữa. Bát nhỏ sợ không đựng hết được”, cô bán hàng giải thích.

Sau khi cho bánh đúc vào bát, cô nhẹ nhàng dùng chiếc muôi treo bên đòn gánh đảo quanh nồi nước dùng. Nước dùng có màu ngà ngà. Màu đặc trưng của giá chần, của lạc và vừng giã nhỏ.

Bánh đúc trộn phố Đào Duy Từ

Nồi nước dùng được làm từ giá đỗ mát lạnh.

Thứ nước mà khi húp ngụm đầu tiên sẽ thấy vị thanh thanh trong miệng, rồi đến vị mát và vị béo béo, ngậy ngậy. Húp xong miếng đầu tiên lại thấy thèm thèm, thấy thiếu thiếu để lại húp thêm, húp thêm và hết bán lúc nào không hay.

Giá để ăn kèm với bánh đúc trộn đã được chần qua vậy nhưng khi ăn vẫn cảm thấy được vị giòn giòn, không mềm nhũn. Những ngày hè nóng bức, cô bán hàng còn tinh ý để thêm một túi đá vào nồi. Đá làm cho thứ nước ăn kèm trở nên mát lạnh. Bưng bát bánh đúc trộn lên mà xì xụp, không nóng, không phải đổ mồ hôi, người ăn chỉ thấy mát và mát mà thôi.

Bánh đúc trộn phố Đào Duy Từ

Bát bánh đúc hoàn chỉnh.

Bánh đúc trộn luôn ăn kèm với rau sống, đặc biệt là rau húng, rau ngổ và kèm thêm ít thân chuối non thái mỏng. Người ăn được cay thì cho thêm vài lát ớt để bát thêm màu sắc và để xuýt xoa cho đúng điệu.

Theo Vnmedia

Tin mới nhất
Em bé chào đời sớm 3 tháng, vẫn nằm trong túi nước ối
Vài giây trước
Thông thường, túi nước ối tự vỡ khi người mẹ chuyển dạ hoặc bị vỡ do vết rạch của dao mổ nhưng với trường hợp của bé Silas, túi nước ối vẫn còn nguyên.
Bài tập giảm mỡ toàn thân hiệu quả sau ngày nghỉ Tết
2 phút trước
Bài tập tay không đơn giản này giúp cơ thể đốt cháy calo hiệu quả, giảm mỡ nhanh chóng.
Mái tóc ngắn hư tổn vì những lỗi sai cơ bản
3 phút trước
Nếu bạn đang để kiểu tóc ngắn thì cần phải xem xét lại cách chăm sóc tóc đấy nhé!
Hướng dẫn làm mặt nạ trắng da từ đậu phụ
6 phút trước
Đậu phụ không chỉ ăn ngon mà còn dùng để làm trắng da nữa đấy.
Giúp bạn xử lý lông ẩn dưới da sau khi waxing
7 phút trước
Những sợi lông mọc ngược xấu xí xuất hiện sau mỗi lần tẩy lông hoàn toàn không dễ xử lý một chút nào.
Bí quyết làm đẹp toàn diện của phụ nữ Nhật
8 phút trước
Chắc bạn vẫn thường xuyên nghe nói đến vẻ tươi trẻ như hotgirl của các... cô, bác trung niên Nhật.
Bất ngờ khi tăng cân chỉ vì vật dụng ngày nào cũng phải dùng
10 phút trước
Chắc bạn không thể ngờ được mình có thể bị tăng cân chỉ vì dùng nước hoa, son môi, thậm chí là.
Loại bỏ quầng thâm mắt với công thức ai cũng làm được
11 phút trước
Chỉ 1 thao tác đơn giản trước khi đi ngủ thôi là bạn sẽ không bao giờ phải đối mặt với chuyện quầng thâm ở mắt nữa!
Những món ăn đáng sợ khiến con trai 'chậm dậy thì'
12 phút trước
Dậy thì là giai đoạn quan trọng nhất đánh dấu sự trưởng thành của một chàng trai.
Quy tắc lựa chọn đồ dưỡng theo 'bệnh tình' của đôi môi
13 phút trước
Mỗi loại môi lại cần dùng loại son dưỡng khác nhau để được chăm sóc tốt nhất!
Tuyệt chiêu ăn uống giúp 'đánh thức trí thông minh'
14 phút trước
Còn chần chừ gì mà không “măm măm” những thực phẩm này để ngày càng thông minh hơn nhỉ?
Đề phòng những chứng bệnh dễ mắc phải khi đi xe buýt
15 phút trước
Bên cạnh những ích lợi, xe buýt cũng tiềm tàng không ít mối nguy hiểm đối với sức khỏe của chúng ta.
Ngỡ ngàng trước những tác phẩm nghệ thuật từ băng tuyết
Cùng chiêm ngưỡng những tác phẩm có 1-0-2 này nhé!
Ảnh: Người Hà Nội co ro trong giá lạnh
Gió mùa đông bắc tràn về với cường độ mạnh khiến nền nhiệt độ giảm từ 8 – 10 độ C, nhiều người Hà Nội co ro trong giá lạnh.
Dichvubay Vị trí 1 - All Column Center
Dichvubay 160x600 160x600 Allpage
Về đầu trang