Đang thực hiện
 
Thứ bảy, 01/10/2011, 09:13 GMT+7

Bánh đúc trộn phố Đào Duy Từ

Bánh đúc vốn được biết đến như một thứ quà ăn chơi. Bánh đúc chấm với tương, thêm vào một vài lát ớt đã khiến người ta xuýt xoa. Thế nhưng món bánh đúc trộn của cô thì lạ lạ. Vẫn thứ bánh đúc ăn chơi đấy nhưng giờ được chế biến, được pha trộn và được thưởng thức theo một cách khác.

Bánh đúc trộn phố Đào Duy Từ

Bánh đúc được lạng thành những sợi mỏng nom thật ngon mắt.

Thường thì cô sẽ dùng một con dao sắc để “lạng” khối bánh đúc to thành những miếng mỏng và cho vào chiếc bát. Nhưng những hôm đã bán hết mâm bánh đúc mà khách vẫn cứ gọi “bánh đúc trộn” thì cô sẽ nhanh chóng quay sang “lạng” hết những bát bánh đúc con vốn để ăn với tương.

Chiếc bát đựng bánh đúc trộn cũng phải là loại bát tô to. “Ăn nhiều nhiều một chút mới đã, rồi còn ăn kèm thêm giá, rau sống nữa. Bát nhỏ sợ không đựng hết được”, cô bán hàng giải thích.

Sau khi cho bánh đúc vào bát, cô nhẹ nhàng dùng chiếc muôi treo bên đòn gánh đảo quanh nồi nước dùng. Nước dùng có màu ngà ngà. Màu đặc trưng của giá chần, của lạc và vừng giã nhỏ.

Bánh đúc trộn phố Đào Duy Từ

Nồi nước dùng được làm từ giá đỗ mát lạnh.

Thứ nước mà khi húp ngụm đầu tiên sẽ thấy vị thanh thanh trong miệng, rồi đến vị mát và vị béo béo, ngậy ngậy. Húp xong miếng đầu tiên lại thấy thèm thèm, thấy thiếu thiếu để lại húp thêm, húp thêm và hết bán lúc nào không hay.

Giá để ăn kèm với bánh đúc trộn đã được chần qua vậy nhưng khi ăn vẫn cảm thấy được vị giòn giòn, không mềm nhũn. Những ngày hè nóng bức, cô bán hàng còn tinh ý để thêm một túi đá vào nồi. Đá làm cho thứ nước ăn kèm trở nên mát lạnh. Bưng bát bánh đúc trộn lên mà xì xụp, không nóng, không phải đổ mồ hôi, người ăn chỉ thấy mát và mát mà thôi.

Bánh đúc trộn phố Đào Duy Từ

Bát bánh đúc hoàn chỉnh.

Bánh đúc trộn luôn ăn kèm với rau sống, đặc biệt là rau húng, rau ngổ và kèm thêm ít thân chuối non thái mỏng. Người ăn được cay thì cho thêm vài lát ớt để bát thêm màu sắc và để xuýt xoa cho đúng điệu.

Theo Vnmedia

Tin mới nhất
Áo thun nam giá rẻ chinh phục bạn trẻ Việt
22 phút trước
Chỉ từ hơn 100 ngàn đồng, các chàng trai đã dễ chọn cho mình những chiếc áo thun thật thời trang.
'Soi' lý lịch đại gia Đỗ Bình Dương - chồng siêu mẫu Ngọc Thạch
1 giờ trước
Vị hôn phu của người đẹp tên là Đỗ Bình Dương, sinh ra trong một gia đình giàu có và thành công trong lĩnh vực kinh doanh.
'Nghĩa địa tàu' giữa rừng sâu
1 giờ trước
Một nhà thám hiểm đô thị kiêm nhiếp ảnh gia đã phát hiện “nghĩa địa” tàu bị bỏ hoang trong một khu rừng tại bang North Carolina, Mỹ.
Sao Việt đẹp tuần qua: Hà Hồ nổi bật với đầm mullet xuyên thấu
2 giờ trước
Cùng báo Đời sống và pháp luật ngắm những bộ trang phục đẹp mà các Sao nữ Việt Nam đã diện trong tuần vừa qua.
Chiếc khiên của Captain America bị đập nát
3 giờ trước
Marvel tiếp tục tung ra những hình ảnh mới từ “The Avengers: Age of Ultron” (The Avengers: Kỷ Nguyên Của Ultron) tại lễ hội Comic-Con.
Trang bán vé JYJ concert Việt Nam bị sập sau... 3 phút mở bán!
3 giờ trước
Lần đầu tiên hệ thống mạng bán vé tại Việt Nam bị sập do lượng người vào đặt vé JYJ concert tại Việt Nam quá lớn.
Hướng dẫn tạo USB cài đặt OS X Mavericks cho máy tính Hackintosh
3 giờ trước
Bài viết sẽ hướng dẫn bạn đọc cách làm thế nào để tạo một USB cài đặt hệ điều hành OS X Mavericks cho máy tính Hackintosh.
Chọn mua máy ảnh Full frame cũ, đâu là lựa chọn tốt nhất?
3 giờ trước
Cùng phân tích ưu nhược điểm của những chiếc DSLR để xem đâu là lựa chọn đáng giá nhất!
Sinh viên TP.HCM được tặng 150 triệu để hiện thực hóa ý tưởng
3 giờ trước
3 đội là các SV đến từ nhiều trường đại học khác nhau đã giành được phần thưởng mỗi đội trị giá 150 triệu để hiện thực hóa ý tưởng tiết kiệm nước của chính mình đã nghĩ ra.
Đọ độ tuổi lão hóa của các bộ phận cơ thể con người
3 giờ trước
Cùng kiểm tra xem tốc độ “già đi”, lão hóa của mỗi bộ phận trên cơ thể qua Infographic thú vị.
Bí ẩn kho báu trên con tàu đắm 450 năm vẫn nguyên vẹn
3 giờ trước
Con tàu The Mars này còn mang trên mình nhiều truyền thuyết bí ẩn và lời nguyền bị chôn vùn dưới đáy biển.
Khi động vật trở nên nổi tiếng nhờ những vết bớt khác thường
3 giờ trước
Mặc dù không quá tài năng hoặc đẹp đẽ nhưng nhờ vết bớt đặc biệt trên cơ thể mà những con vật này bỗng trở nên nổi tiếng.
Thời tiết
Hà nội
  • Hà Nội
  • TP. Hồ Chí Minh
  • Đà Nẵng
  • Nha Trang
  • Hải Phòng
  • Cần Thơ
Hôm nay
24oC-32oC
Ngày mai
25oC-33oC
Ngày kia
25oC-30oC
Hà Nội: Xế hộp gây tai nạn liên hoàn, nhiều người bất tỉnh
Đang chạy theo hướng đường Láng rẽ sang Lê Văn Lương, chiếc ô tô mất lái đâm liên tiếp vào các phương tiện di chuyển trên đường, ngoài ra còn làm gãy...
Bộ trưởng Chuyền cần 'cú điện thoại 2 phút' giống Bộ trưởng Thăng
Cũng là một dạng vấn đề phát sinh trong thực tiễn và không nằm trong luật định nhưng hai vị Bộ trưởng đã lựa chọn hai cách xử lý vấn đề khác nhau.
Clip: 'Thanh niên ngáo đá' cầm súng bắn công an gây xôn xao
Nam thanh niên được cho là ngáo đá cầm súng trên đường phố gây xôn xao cộng đồng mạng.
Xúc động clip: Hậu trường làm Vlog duy nhất của Toàn Shinoda
Nickname Đ.P.T. vừa chia sẻ clip hậu trường làm vlog duy nhất của Toàn Shinoda làm người xem xúc động.
Nguyễn Đức Nghĩa và những bí ẩn trong bức thư tử biệt
Ngay trước khi được “về bên gia đình”, trong lúc chờ thi hành án, tử tù Nguyễn Đức Nghĩa run rẩy viết ra những dòng tâm tư rỉ máu.
Thứ trưởng Bộ GTVT: Để lọt xe quá tải, có tiêu cực, cò mồi!
"Tại những địa phương thực hiện chưa tốt việc kiểm soát tải trọng xe,
Ảnh đẹp
Cảnh đẹp ngỡ ngàng của 10 nước nguy hiểm nhất thế giới
Khác với hình ảnh của những bãi chiến trường hoang tàn cùng tình trạng bất ổn, các quốc gia nguy hiểm nhất thế giới vẫn có vẻ đẹp riêng ít người...
Về đầu trang