Đang thực hiện
 
Thứ hai, 03/10/2011, 21:30 GMT+7

Cá chẽm sốt chua ngọt

Nguyên liệu:

- 1 con cá chẽm khoảng 1 kg.

- Nấm đông cô tươi, ớt chuông, cà rốt, bắp non trái nhỏ, thơm (mỗi thứ 50g).

- Bột năng, bột chiên giòn, dầu mè, dầu ăn.

- Gừng, hành tây, hành tím, tỏi băm, cần tàu.

- Tiêu, bột nêm, giấm, đường, tương ớt.

 

Cá chẽm sốt chua ngọt

Ảnh: Nhật Vân 

Thực hiện:

Cá chẽm rửa sạch, ướp với 1 muỗng cà phê bột nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu rồi để khoảng 1 tiếng đồng hồ cho gia vị thấm đều.

Nấm đông cô, hành tây, cà rốt, bắp non, thơm, cần tàu thái kích cỡ tùy thích; gừng thái sợi nhuyễn.

Bắc chảo phi thơm tỏi và hành tím băm rồi cho nấm đông cô vào xào sơ.

Tiếp tục cho 2 muỗng canh giấm và 1 chén rưỡi nước dùng vào chảo, nêm thêm 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê dầu mè và 1 muỗng cà phê tương ớt. Nấu sôi hỗn hợp rồi cho tất cả rau củ vào nấu khoảng 3-5 phút; pha một ít bột năng với nước rồi cho vào từ từ đến khi thấy hỗn hợp sệt là được.

Bắc chảo dầu cho thật nóng, dùng khoảng 150g bột chiên giòn tẩm đều lên cá rồi chiên vàng. Cá chín cho ra đĩa, rưới hỗn hợp nước sốt lên, rắc thêm ít tiêu, phủ một lớp gừng xắt sợi.

Cá chẽm sốt chua ngọt dùng nóng với cơm, có thể kèm theo nước tương tùy khẩu vị.

Theo Thanh Niên

Tin mới nhất
Gia đình đại gia Đặng Thành Tâm đang toan tính điều gì?
2 phút trước
Các thành viên trong gia đình đại gia Đặng Thành Tâm “bỗng dưng” ồ ạt bán cổ phiếu. Thực chất của động thái này là gì, là một sự rút lui hay là khởi đầu cho những toan tính mới?
Liên hiệp ăn - chơi - xả nơi bãi giữa sông Hồng
8 phút trước
Đứng trên cầu Vĩnh Tuy có thể nhìn thấy những khu thể thao giải trí đẳng cấp ở bãi giữa sông Hồng nằm xen kẽ những rặng cây xanh.
Putin hô, Medvedev ứng: Nước Nga về đâu?
9 phút trước
Sự kết hợp hoàn hảo cả phát ngôn và hành động giữa Tổng thống Vladimir Putin và Thủ tướng Dmitry Medvedev cho thấy cặp đôi này vẫn cùng nắm tay trong cuộc đối đầu với Phương Tây.
Nở rộ dịch vụ thám tử hôn nhân tại Ấn Độ
17 phút trước
Đám cưới là một trong những sự kiện lớn đối với người dân Ấn Độ, thậm chí so với các nền văn hóa ở những quốc gia khác, đám cưới ở Ấn Độ được tổ chức hoành tráng hơn cả.
Dự báo thời tiết 23/9: Miền Bắc lạnh về đêm, ngày nắng, khô hanh
43 phút trước
Dự báo thời tiết ngày 23/9: Hà Nội thời tiết đúng thu se lạnh về đêm, ngày khô hanh, trưa nắng.
Khám phá 'vũ khí' khoe chân của mỹ nhân công sở
1 giờ trước
Những cô gái công sở chân dài càng thêm gợi cảm khi sử dụng đúng mực chiếc quần jeans skinny (quần bò bó).
Phải hoàn thành nâng cấp Quốc lộ 217 vào cuối năm 2015
3 giờ trước
Đó là yêu cầu của Bộ trưởng Bộ Giao thông vận tải (GTVT) Đinh La Thăng với các nhà thầu đang thi công nâng cấp Quốc lộ (QL) 217 vào chiều 22.
Tự tạo cơ hội - Kỳ 60: Bà Hoa 'rắn mối'
4 giờ trước
Từ một phụ nữ nghèo khó, bà Đinh Thị Kiều Hoa (55 tuổi, ở thôn 3, xã Diên Phú, H.Diên Khánh, Khánh Hòa) đã mạnh dạn vay vốn để đầu tư nuôi rắn mối.
Xử phạt hành chính cơ sở phát hành sách lậu
4 giờ trước
Ngày 22.9, ông Lương Công Đức, Chánh thanh tra Sở TT-TT Phú Yên cho biết đã ra quyết định xử phạt hành chính đối với nhà sách - cơ sở văn hóa phẩm Nhung Thủy, đường Phạm Hồng Thái (TP.
Cô gái gây sốt trên mạng vì trang điểm kỳ dị
4 giờ trước
Belinda Maines hiện được dân mạng khá chú ý khi thường xuyên đăng tải những bức hình chụp khuôn mặt trang điểm cầu kỳ và mang đầy tính sáng tạo.
Ba quân nhân Afghanistan mất tích ở Mỹ
4 giờ trước
Ba quân nhân Afghanistan đã mất tích khi tham gia diễn tập quân sự ở bang Massachusetts (Mỹ).
Xử vụ đưa 1.100 lượng vàng giả, lấy tiền thật
4 giờ trước
Ngày 22.9, TAND tỉnh Cà Mau đã đưa ra xét xử sơ thẩm vụ án lừa đảo chiếm đoạt tài sản liên quan đến việc cầm vàng giả rút tiền tỉ ở Phòng giao dịch Đầm Cùng thuộc chi nhánh Agribank H.
7 đảo ngọc tuyệt đẹp của châu Á
Vòng quanh châu Á có những hòn đảo tuyệt đẹp tựa thiên đường mà bạn chắc chắn nên ghé thăm ít nhất một lần trong đời.
Về đầu trang