Đang thực hiện
 
Thứ hai, 03/10/2011, 21:30 GMT+7

Cá chẽm sốt chua ngọt

Nguyên liệu:

- 1 con cá chẽm khoảng 1 kg.

- Nấm đông cô tươi, ớt chuông, cà rốt, bắp non trái nhỏ, thơm (mỗi thứ 50g).

- Bột năng, bột chiên giòn, dầu mè, dầu ăn.

- Gừng, hành tây, hành tím, tỏi băm, cần tàu.

- Tiêu, bột nêm, giấm, đường, tương ớt.

 

Cá chẽm sốt chua ngọt

Ảnh: Nhật Vân 

Thực hiện:

Cá chẽm rửa sạch, ướp với 1 muỗng cà phê bột nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu rồi để khoảng 1 tiếng đồng hồ cho gia vị thấm đều.

Nấm đông cô, hành tây, cà rốt, bắp non, thơm, cần tàu thái kích cỡ tùy thích; gừng thái sợi nhuyễn.

Bắc chảo phi thơm tỏi và hành tím băm rồi cho nấm đông cô vào xào sơ.

Tiếp tục cho 2 muỗng canh giấm và 1 chén rưỡi nước dùng vào chảo, nêm thêm 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê dầu mè và 1 muỗng cà phê tương ớt. Nấu sôi hỗn hợp rồi cho tất cả rau củ vào nấu khoảng 3-5 phút; pha một ít bột năng với nước rồi cho vào từ từ đến khi thấy hỗn hợp sệt là được.

Bắc chảo dầu cho thật nóng, dùng khoảng 150g bột chiên giòn tẩm đều lên cá rồi chiên vàng. Cá chín cho ra đĩa, rưới hỗn hợp nước sốt lên, rắc thêm ít tiêu, phủ một lớp gừng xắt sợi.

Cá chẽm sốt chua ngọt dùng nóng với cơm, có thể kèm theo nước tương tùy khẩu vị.

Theo Thanh Niên

Tin mới nhất
Thiếu niên thánh chiến IS đe dọa Mỹ và đồng minh
1 phút trước
Abdulllah Elmir, 17 tuổi, đến từ Sydney, Úc, một chiến binh thánh chiến của Nhà nước Hồi giáo (IS) đã xuất hiện trong đoạn video tuyên truyền đe dọa Mỹ và các nước đồng minh.
Cha đẻ Angry Birds ra game mới mô phỏng Flappy Bird
4 phút trước
RETRY là một game đồ họa 8-bit, có cách chơi siêu khó. Game được cung cấp miễn phí nhưng người dùng có thể mua vật phẩm bên trong.
Đồ chơi Halloween: 'Hot' bởi kiểu dáng, độ ghê rợn và giá rẻ
6 phút trước
Ông Lân, chủ cửa hàng bán đồ Halloween trên đường Hải Thượng Lãn Ông cho hay: Đồ chơi ngày này, khách hàng chỉ chú ý về kiểu dáng, độ ghê rợn và giá rẻ.
Trung Quốc căng thẳng trong, ngoài
9 phút trước
Bắc Kinh được cho là đang xem xét đưa 100.000 binh sĩ đến Tân Cương để ngăn chặn bạo lực
Bị nghi dùng 'dao kéo' thí sinh Hoa hậu Việt Nam bỏ về giữa chừng
10 phút trước
Theo tin tức từ BTC cuộc thi Hoa hậu Việt Nam, thí sinh Vũ Hoài Thu bị loại trong vòng sơ khảo khu vực phía Bắc do bị nghi ngờ đã sử dụng tới phẫu thuật thẩm mỹ.
Những sao nữ mặc ngắn và hở nhất làng Vpop
10 phút trước
Hoàng Thuỳ Linh, Thuỷ Tiên, Đông Nhi và nhiều sao nữ cùng theo đuổi phong cách gợi cảm, chính vì thế, độ dài của chiếc váy trên sân khấu ngày càng ngắn lại.
​Xả súng trong tòa nhà quốc hội Canada
10 phút trước
Ngày 22-10, thủ đô Ottawa của Canada náo động khi một người đàn ông cầm súng xông vào tòa nhà Quốc hội xả đạn.
10 vụ chuyển nhượng bất ngờ của Real Madrid
19 phút trước
Có rất nhiều cái tên trong danh sách này đến khi Real Madrid chính thức công bố, giới chuyên môn và người hâm mộ vẫn cảm thấy khó tin.
10 trung vệ xuất sắc nhất kỷ nguyên Premier League
32 phút trước
Nhân sự kiện John Terry có trận thứ 500 ra sân trong vai trò thủ quân của Chelsea, trang Independent đã đưa ra danh sách những trung vệ xuất sắc nhất kỷ nguyên Premier League.
Xuất khẩu gạo ưu đãi người ngoài?
34 phút trước
Trợ cấp trong sản xuất lúa gạo hiện nay không đem lại lợi ích cho nông dân lẫn người tiêu dùng trong nước vì giá xuất khẩu thấp hơn cả giá nội địa
Đình chỉ điều dưỡng, điều tra nguyên nhân trẻ tử vong
42 phút trước
Liên quan đến việc trẻ tử vong tại bệnh viện Quốc Oai, điều dưỡng đã bị đình chỉ công tác. Hồ sơ bệnh án được niêm phong, một hội đồng cũng được lập để tìm nguyên nhân.
Doanh nghiệp tặng 491 xe hơi, 200 căn hộ cho nhân viên giàu cỡ nào?
45 phút trước
Công ty kim cương Hari Krishna Exports có doanh thu hàng năm khoảng 810 triệu USD và tổng số nhân viên hiện có là 6.
Sài Gòn lung linh trong các góc ảnh
Sài Gòn được khá nhiều nhiếp ảnh gia lựa chọn để tham dự cuộc thi ảnh của VnExpress và phần lớn là những hình ảnh về một thành phố bừng sáng lung linh.
Thí sinh Miss World Vietnam khoe hình thể nóng bỏng với bikini
Dàn thí sinh Hoa khôi áo dài Việt Nam - Miss World Vietnam nóng bỏng trong phần chụp ảnh với trang phục bikini.
Về đầu trang