Đang thực hiện
 
Dichvubay 728x90 Allpage
Thứ hai, 03/10/2011, 21:30 GMT+7

Cá chẽm sốt chua ngọt

Nguyên liệu:

- 1 con cá chẽm khoảng 1 kg.

- Nấm đông cô tươi, ớt chuông, cà rốt, bắp non trái nhỏ, thơm (mỗi thứ 50g).

- Bột năng, bột chiên giòn, dầu mè, dầu ăn.

- Gừng, hành tây, hành tím, tỏi băm, cần tàu.

- Tiêu, bột nêm, giấm, đường, tương ớt.

 

Cá chẽm sốt chua ngọt

Ảnh: Nhật Vân 

Thực hiện:

Cá chẽm rửa sạch, ướp với 1 muỗng cà phê bột nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu rồi để khoảng 1 tiếng đồng hồ cho gia vị thấm đều.

Nấm đông cô, hành tây, cà rốt, bắp non, thơm, cần tàu thái kích cỡ tùy thích; gừng thái sợi nhuyễn.

Bắc chảo phi thơm tỏi và hành tím băm rồi cho nấm đông cô vào xào sơ.

Tiếp tục cho 2 muỗng canh giấm và 1 chén rưỡi nước dùng vào chảo, nêm thêm 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê dầu mè và 1 muỗng cà phê tương ớt. Nấu sôi hỗn hợp rồi cho tất cả rau củ vào nấu khoảng 3-5 phút; pha một ít bột năng với nước rồi cho vào từ từ đến khi thấy hỗn hợp sệt là được.

Bắc chảo dầu cho thật nóng, dùng khoảng 150g bột chiên giòn tẩm đều lên cá rồi chiên vàng. Cá chín cho ra đĩa, rưới hỗn hợp nước sốt lên, rắc thêm ít tiêu, phủ một lớp gừng xắt sợi.

Cá chẽm sốt chua ngọt dùng nóng với cơm, có thể kèm theo nước tương tùy khẩu vị.

Theo Thanh Niên

Tin mới nhất
Những nhóm phục vụ bí mật của Mao Trạch Đông
4 ngày trước
Đây là những con người thầm lặng phục vụ cho Mao Trạch Đông trong những năm cuối đời mà ít người biết tới.
Ducati Scrambler: Sự hứng khởi của biker
4 ngày trước
“Land of joy - Miền đất của sự hứng khởi” - điều khiển Ducati Scrambler thực sự mang lại những trải nghiệm đầy hứng khới cho người cầm lái.
Động lực và hy vọng cải cách kinh tế
4 ngày trước
“Cách tiếp cận mới về tái cơ cấu và nền kinh tế đang phục hồi trong năm 2014 là hai yếu tố quan trọng nhất để hy vọng năm 2015 có những bước thay đổi mạnh mẽ, tích cực” - TS Trần Đình Thiên...
Trải nghiệm cuộc sống… con nhà nghèo
4 ngày trước
Khi giàu có người ta thường thích ở nhà đá, nhà tranh vách đất, ăn khô ăn mắm… Và người làm du lịch giỏi là biết thỏa mãn được cái thú của dân nhà giàu.
Hoàng Touliver - DJ quái và chất của Tóc Tiên tại The Remix
4 ngày trước
Tham gia The remix 2015, Hoàng Touliver muốn tìm cảm hứng mới trong âm nhạc, kết hợp với nhân tố lạ để tạo ra những sản phẩm mang tính sáng tạo.
Tranh vui: 6 kiểu bạn bè xấu tính thường gặp
4 ngày trước
Luôn lợi dụng, chỉ gặp mặt khi cần nhờ vả, hay đố kị, sống “hai mặt”... có thể nói là những người bạn tuyệt đối không nên chơi cùng hay thân thiết.
9 ngày nghỉ Tết, hơn 300 người chết vì TNGT
4 ngày trước
Ủy ban An toàn giao thông Quốc gia cho biết, trong 9 ngày nghỉ Tết vừa qua, toàn quốc đã xảy ra 536 vụ tai nạn giao thông, làm 317 người chết, 509 người bị thương.
Tết 'vô tư' bỏ mũ bảo hiểm
4 ngày trước
Hiện tượng không đội mũ bảo hiểm diễn ra phổ biến trong những ngày Tết vừa qua. Theo Ủy ban ATGT Quốc gia, đây là một trong những nguyên nhân khiến số vụ tai nạn giao thông giảm nhưng số người tử...
9 sự thật ít biết về đồ uống có ga
4 ngày trước
Cuộc chiến giữa Coca-Cola và Pepsi, nguồn gốc của Mountain Dew, Fanta hay 7 Up từng chứa thuốc an thần.
Khi vợ bỏ nhà để theo bạn
4 ngày trước
James ngồi trong quán rượu và uống hết ly này đến ly khác. Một người bạn của anh ta tình cờ bước vào và hỏi:
Mắt vẫn còn tốt
4 ngày trước
Hai người hàng xóm nói chuyện với nhau. Bà Alice hỏi: “Anh vẫn chơi golf tốt chứ, Jack?”.
Dùng rượu để thay thế oxy già
4 ngày trước
Một bà vợ rất bực vì chồng hay uống rượu dù ông mắc bệnh viêm loét dạ dày. Một hôm, khi hai vợ chồng nói chuyện, bà hỏi.
Ngỡ ngàng trước những tác phẩm nghệ thuật từ băng tuyết
Cùng chiêm ngưỡng những tác phẩm có 1-0-2 này nhé!
Ảnh: Người Hà Nội co ro trong giá lạnh
Gió mùa đông bắc tràn về với cường độ mạnh khiến nền nhiệt độ giảm từ 8 – 10 độ C, nhiều người Hà Nội co ro trong giá lạnh.
Dichvubay Vị trí 1 - All Column Center
Dichvubay 160x600 160x600 Allpage
Về đầu trang