Đang thực hiện
 
Dichvubay 728x90 Allpage
Thứ hai, 03/10/2011, 21:30 GMT+7

Cá chẽm sốt chua ngọt

Nguyên liệu:

- 1 con cá chẽm khoảng 1 kg.

- Nấm đông cô tươi, ớt chuông, cà rốt, bắp non trái nhỏ, thơm (mỗi thứ 50g).

- Bột năng, bột chiên giòn, dầu mè, dầu ăn.

- Gừng, hành tây, hành tím, tỏi băm, cần tàu.

- Tiêu, bột nêm, giấm, đường, tương ớt.

 

Cá chẽm sốt chua ngọt

Ảnh: Nhật Vân 

Thực hiện:

Cá chẽm rửa sạch, ướp với 1 muỗng cà phê bột nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu rồi để khoảng 1 tiếng đồng hồ cho gia vị thấm đều.

Nấm đông cô, hành tây, cà rốt, bắp non, thơm, cần tàu thái kích cỡ tùy thích; gừng thái sợi nhuyễn.

Bắc chảo phi thơm tỏi và hành tím băm rồi cho nấm đông cô vào xào sơ.

Tiếp tục cho 2 muỗng canh giấm và 1 chén rưỡi nước dùng vào chảo, nêm thêm 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê dầu mè và 1 muỗng cà phê tương ớt. Nấu sôi hỗn hợp rồi cho tất cả rau củ vào nấu khoảng 3-5 phút; pha một ít bột năng với nước rồi cho vào từ từ đến khi thấy hỗn hợp sệt là được.

Bắc chảo dầu cho thật nóng, dùng khoảng 150g bột chiên giòn tẩm đều lên cá rồi chiên vàng. Cá chín cho ra đĩa, rưới hỗn hợp nước sốt lên, rắc thêm ít tiêu, phủ một lớp gừng xắt sợi.

Cá chẽm sốt chua ngọt dùng nóng với cơm, có thể kèm theo nước tương tùy khẩu vị.

Theo Thanh Niên

Tin mới nhất
Hồ Ngọc Hà rơi nước mắt khi kể về cuộc tình buồn trong Live Concert
3 phút trước
Ít nhất 2 lần, Hồ Ngọc Hà đã không kiềm được cảm xúc khi diễn vở nhạc kịch về tình yêu sóng gió trong Live Concert kỉ niệm 10 năm ca hát.
Nghiệt ngã chuyện tình cổ tích giờ đã dở dang...
4 phút trước
Một chàng trai khôi ngô tuấn tú, nhưng lại từ bỏ tất cả để yêu một cô gái hơn tuổi, bị mắc bệnh hiểm nghèo, không có tương lai, thậm chí tính mạng có thể bị nguy hiểm bất cứ lúc nào.
Vụ tranh chấp 1.000 tỉ đồng của bà bán bún: Ngôi nhà mặt tiền rộng hàng ngàn mét vuông của ai?
4 phút trước
Sau khi tòa án đình chỉ giải quyết vụ tranh chấp, các anh em ruột tiếp tục kháng cáo với nhiều tình tiết ly kỳ xung quanh vụ kiện về di sản thừa kế này.
Thí sinh Vietnam's Next Top Model gặp thử thách khó với giày patin
6 phút trước
Top 13 Vietnam's Next Top Model 2014 sẽ có cơ hội thử thách chụp hình trên những đôi giầy patin trơn trượt trong tập 4 tới đây.
Nữ sinh đi thi sắc đẹp để 'kiếm' gói tài trợ nâng ngực
7 phút trước
Mặc dù phải trải qua bao nhiêu đau đớn nhưng cô gái 21 tuổi vẫn không hề cảm thấy nuối tiếc khi quyết định nâng ngực.
Cô gái bị 'ông chủ' hiếp dâm giữa đồng
7 phút trước
Tại tỉnh Vĩnh Phúc, cơ quan cảnh sát điều tra CA huyện Vĩnh Tường vừa khởi tố vụ án, khởi tố bụ can và ra lệnh bắt giữ đối tượng Trần Văn Hiếu, trú huyện Lập Thạch về tội hiếp dâm.
Mặc định tín nhiệm trước khi bỏ phiếu?
8 phút trước
Việc lấy phiếu nên được thực hiện 2 lần trong một nhiệm kỳ và chỉ nên có 2 mức “” và “không tín nhiệm”.
Mỹ chia rẽ vì chính sách 'cứu' người nhập cư lậu của Obama
9 phút trước
Chính sách “ân xá” cho 2,5 đến 5 triệu người nhập cư bất hợp pháp tại Mỹ sẽ được công bố trong bài phát biểu của Tổng thống Obama vào sáng nay 21.
8 địa danh 'siêu lãng mạn' cho các cặp đôi ở London
11 phút trước
Là thành phố lớn nhất nước Anh, London là một nơi đông đúc và sầm uất. Nhưng tại đây, nếu bạn là người yêu thích sự lãng mạn, ở London có rất nhiều nơi có thể cho bạn điều bạn muốn.
Chiếu phim giới tính: Phải tránh tiêu cực có thể xảy ra
12 phút trước
Gần đây, dư luận xôn xao về việc Đài Truyền hình Việt Nam (VTV) khởi chiếu bộ phim về giáo dục giới tính trên kênh VTV2 - Sex and city.
Falcao nghỉ thêm 2 tuần vì chấn thương mới
13 phút trước
Trang Goal đưa tin, tiền đạo người Colombia không ra sân trong trận gặp Arsenal vào cuối tuần này do dính chấn thương mới trong buổi tập gần đây của M.
Gặp người đầu tiên cứu sống cháu bé văng khỏi bụng mẹ
14 phút trước
Tôi không dám đánh giá những người có mặt hôm đó là vô cảm. Tôi nghĩ, đơn giản mình là người may mắn đến trước, đưa cháu bé đến bệnh viện kịp thời.
Đông Nhi khoe vẻ gợi cảm bên 'xế' sang
Đông Nhi vừa tham gia sự kiện Vietnam Motor Show 2014 vào sáng nay tại Tp.HCM.
'Huyền thoại âm nhạc' Bảo Yến làm liveshow riêng hoành tráng
Nhân vật chính của Liveshow Dấu ấn số 16 là nữ danh ca có sự nghiệp hơn 30 năm lừng lẫy, một tiếng hát được ví như huyền thoại của nhạc Việt: Ca sĩ...
Dichvubay Vị trí 1 - All Column Center
Dichvubay 160x600 160x600 Allpage
Về đầu trang