Đang thực hiện
 
Dichvubay 728x90 Allpage
Thứ hai, 03/10/2011, 21:30 GMT+7

Cá chẽm sốt chua ngọt

Nguyên liệu:

- 1 con cá chẽm khoảng 1 kg.

- Nấm đông cô tươi, ớt chuông, cà rốt, bắp non trái nhỏ, thơm (mỗi thứ 50g).

- Bột năng, bột chiên giòn, dầu mè, dầu ăn.

- Gừng, hành tây, hành tím, tỏi băm, cần tàu.

- Tiêu, bột nêm, giấm, đường, tương ớt.

 

Cá chẽm sốt chua ngọt

Ảnh: Nhật Vân 

Thực hiện:

Cá chẽm rửa sạch, ướp với 1 muỗng cà phê bột nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu rồi để khoảng 1 tiếng đồng hồ cho gia vị thấm đều.

Nấm đông cô, hành tây, cà rốt, bắp non, thơm, cần tàu thái kích cỡ tùy thích; gừng thái sợi nhuyễn.

Bắc chảo phi thơm tỏi và hành tím băm rồi cho nấm đông cô vào xào sơ.

Tiếp tục cho 2 muỗng canh giấm và 1 chén rưỡi nước dùng vào chảo, nêm thêm 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê dầu mè và 1 muỗng cà phê tương ớt. Nấu sôi hỗn hợp rồi cho tất cả rau củ vào nấu khoảng 3-5 phút; pha một ít bột năng với nước rồi cho vào từ từ đến khi thấy hỗn hợp sệt là được.

Bắc chảo dầu cho thật nóng, dùng khoảng 150g bột chiên giòn tẩm đều lên cá rồi chiên vàng. Cá chín cho ra đĩa, rưới hỗn hợp nước sốt lên, rắc thêm ít tiêu, phủ một lớp gừng xắt sợi.

Cá chẽm sốt chua ngọt dùng nóng với cơm, có thể kèm theo nước tương tùy khẩu vị.

Theo Thanh Niên

Tin mới nhất
[ẢNH] Hàng ngàn gia súc bị giết để tế thần
2 phút trước
Hàng ngàn súc vật đã bị giết trong Lễ tế thần Gadhimai hôm 28/11 tại làng Bariyapur, miền Nam Nepal.
Mẹ tuổi teen bất ngờ 'đẻ rơi' con trong nhà tắm
2 phút trước
Tưởng bị ngộ độc thực phẩm nhưng Gemma Armstrong đã bị sốc khi phát hiện mình có dấu hiệu đau đẻ.
Hà Nội: Cháy lớn quán tạp hóa, 5 người trong gia đình thương vong
6 phút trước
Nhiều người đang ngủ trong quán tạp hóa ở chợ thuộc phường Thượng Thanh, (quận Long Biên, Hà Nội) thì bất ngờ lửa bùng lên rồi nhanh chóng lan ra các ki ốt bên cạnh.
Cuộc sống không nhà của cậu bé 'ngủ bên xác mẹ'
7 phút trước
'Khi con tỉnh dậy thấy mẹ đã chết rồi, con khóc nhưng mẹ không tỉnh lại nữa', cậu bé Vĩnh mắt ầng ậng nước kể lại.
Phương Trinh bị tố nói dối đóng quảng cáo trăm triệu
10 phút trước
“Bà mẹ nhí” không giấu nổi bức xúc khi cư dân mạng quy chụp làm ảnh hưởng đến hình ảnh của cô.
Thành Lộc: 'Facebook là thế giới riêng của tôi'
10 phút trước
NSƯT Thành Lộc chỉ thích sử dụng mạng xã hội để giao lưu với bạn bè như một người bình thường
Những gánh hàng hoa trên phố Hà Nội
11 phút trước
Hà Nội đẹp không chỉ bởi 36 phố phường cổ kính, cầu Long Biên đầy ký ức… mà còn dịu dàng, nên thơ bởi gánh hàng hoa theo chân các mẹ, các chị đi vào các con đường, ngõ ngách của Hà Nội.
Tổng thống Thổ Nhĩ Kỳ: 'Phương Tây muốn người Hồi giáo chết'
13 phút trước
“Họ giống như những người bạn, tuy nhiên họ muốn chúng ta chết, họ thích nhìn thấy con em chúng ta chết”, Tổng thống Thổ Nhĩ Kỳ Recep Tayyip Erdoğan nói về các nước phương Tây trong trong một bài...
Người thổi lửa cho dân ca ví, giặm xứ Nghệ
14 phút trước
Những làn điệu dân ca ví, giặm như hòn than ẩn mình trong đời sống lao động, chỉ đợi người đến “hà hơi” để thổi sẽ bùng lên sức sống mãnh liệt và trường tồn.
Real bỏ kế hoạch mua đứt Chicharito, để mắt tới Aguero
15 phút trước
Nhà vô địch Champions League đánh giá cao khả năng săn bàn của Sergio Aguero. Đây là lý do khiến HLV Ancelotti không còn ý định ký hợp đồng dài hạn với Chicharito.
Bão số 4: Nhiều du khách phớt lờ biển cấm tắm biển Nha Trang
16 phút trước
Sáng và trưa 29.11, nhiều du khách nước ngoài vẫn xuống tắm biển Nha Trang, bất chấp những biển thông báo cấm tắm biển vì sóng lớn, nhất là khi bão số 4 dự báo sắp vào bờ.
Những hot girl Thái Lan nổi tiếng xinh đẹp, tài năng
16 phút trước
Thái Lan là một trong những nước có nhiều trai xinh, gái đẹp của châu Á. Nhiều hot girl trở nên nổi tiếng với gương mặt xinh đẹp, dễ thương.
Cúc họa mi xuống phố: Đẹp!
Cứ mỗi năm vào những ngày tháng 11 gió lạnh, trên các con đường của Hà Nội lại xuất hiện những chiếc xe đạp chở đầy những bông cúc họa mi trắng tinh...
Váy áo tuyệt đẹp tuần qua của mỹ nhân Việt
Những thiết kế đầm dài quyến rũ giúp Trương Ngọc Ánh, Jennifer Phạm, Hà Hồ... nhận được nhiều lời khen về phong cách ấn tượng.
Dichvubay Vị trí 1 - All Column Center
Dichvubay 160x600 160x600 Allpage
Về đầu trang