Đang thực hiện
 
Thứ năm, 23/06/2011, 06:15 GMT+7

Có nên ăn dưa muối chua?

Mặc dù nhiều quan điểm cho rằng ăn dưa, cà muối là không tốt cho sức khỏe nhưng ở một khía cạnh nào đó, món ăn muối kiểu này cũng có lợi cho sức khỏe ở mức độ nhất định.

Dưa cà muối từ lâu đã là món ăn ưa thích của nhiều người và là món ăn phổ biến trong bữa cơm của mỗi gia đình. Và có một điều chắc chắn là, công thức muối dưa cà này rất đơn giản và sẽ được truyền từ đời này sang đời khác để “bảo tồn” một món ăn vừa dân dã vừa ngon miệng này.

Mặc dù nhiều quan điểm vẫn cho rằng ăn dưa, cà muối là không tốt cho sức khỏe nhưng ở một khía cạnh nào đó, món ăn muối kiểu này cũng có lợi cho sức khỏe ở mức độ nhất định.

Chúng ta hãy xem những lợi ích cho sức khỏe từ món dưa chua yêu thích của mình là gì:

Có nên ăn dưa muối chua?

1. Có vitamin C: Một số loại dưa được ngâm chua bằng cách ngâm vào nước chanh hoặc giấm cho có độ chua và bảo quản trong vài ngày nhất định. Nước chanh rất giàu vitamin C, và là một chất chống oxy hóa tốt. Nước chanh, ngoài việc nâng cao khả năng miễn dịch của cơ thể còn có tác dụng giảm stress.

2. Hấp thụ muối khoáng tốt hơn: Hầu hết dưa chua có tính axit. Trong quá trình tiêu hóa, axit này cho phép hấp thu tốt các chất canxi, sắt và khoáng chất quan trọng khác.

3. Có tính kháng khuẩn và kháng nấm: Hầu hết dưa chua có chứa giấm và nghệ, nên có đặc tính kháng khuẩn và kháng nấm tốt.

4. Hỗ trợ tiêu hóa: Các loại gia vị mà chúng ta thường thêm vào dưa chua, chẳng hạn như mù tạt, hạt thìa là (saunf)… thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn hữu ích và tiêu diệt những vi khuẩn có hại, do đó có lợi trong việc tiêu hóa.

5. Tạo hương vị ngon miệng: Khi bị sốt hay bị một số bệnh khác như ung thư, bạn hoàn toàn mất hứng thú trước các món ăn. Lúc này các loại thực phẩm không mùi vị sẽ tốt hơn rất nhiều, bởi cho dù các loại thực phẩm thơm ngon và tốt cho việc phục hồi sức khỏe cũng không làm người bệnh có cảm giác thèm ăn. Vào những lúc như vậy, một ít dưa chua của bạn sẽ tăng vị giác, cải thiện sự thèm ăn và giúp bạn ăn ngon miệng hơn, hồi phục nhanh hơn.

6. Tăng cường lưu thông máu: Axit lactic được hình thành trong quá trình lên men, điều này đồng nghĩa với việc làm giảm mỡ trong máu, cải thiện lưu thông máu. Dưa chua là kết quả của quá trình lên men, các vi khuẩn tốt có kiểm soát các vi khuẩn đường ruột gây hại.

7. Tác dụng của Probiotic: Ngày nay không ai là không biết gì về lợi ích của thực phẩm probiotic. Dưa muối là chế phẩm sinh học nhằm hỗ trợ tiêu hóa bằng cách giúp các vi khuẩn có lợi như Lactobacillus acidophilus để phát triển trong hệ tiêu hóa.

Lưu ý: Do một số loại dưa chua có lượng muối khá cao, vì vậy những người bị cao huyết áp nên tránh món ăn này. Một số dưa chua cũng phải bổ sung thêm đường, do đó không thích hợp với những người bị tiểu đường hoặc có nguy cơ bị tiểu đường.

Theo Afamily

Tin mới nhất
Nghĩa vụ quân sự: Nhà nghèo chen chân, nhà giàu... né?
10 phút trước
Phường Đồng Phú (Đồng Hới, Quảng Bình) có 5 chỉ tiêu nghĩa vụ quân sự nhưng đến 8 người viết đơn tình nguyện, nên phường phải ưu tiên gia đình nghèo để duyệt nhập ngũ.
Mỹ coi phiến quân IS nguy hiểm hơn cả Al-Qaeda
24 phút trước
Bộ trưởng Quốc phòng Chuck Hagel lên tiếng cảnh báo về mối đe dọa từ tổ chức Nhà nước Hồi giáo Iraq (IS) đối với các lợi ích của Mỹ, Reuters hôm nay đưa tin.
Xe viện trợ của Nga quay lại khu vực biên giới
35 phút trước
Một phần đoàn xe tải chở hàng viện trợ của Nga hôm nay bắt đầu trở lại khu vực biên giới giữa hai nước, một ngày sau khi tiến vào lãnh thổ Ukraine mà không có sự đồng ý của Kiev, khiến phương...
7 siêu mẫu làm khuynh đảo mạng xã hội
54 phút trước
Kendall Jenner, Miranda Kerr, Cara Delevingne... là những ngôi sao vô cùng nổi tiếng trên mạng xã hội.
Đầu trần, dắt súng colt dạo phố gặp ngay 141
1 giờ trước
Kiểm tra 1 đối tượng ngồi trên xe máy không đội mũ bảo hiểm, lực lượng 141 phát hiện 1 khẩu súng colt.
Thế giới tuần qua: Máu vẫn đổ ở miền Đông Ukraine
1 giờ trước
Malaysia tổ chức quốc tang khi đón 20 thi thể nạn nhân trong vụ máy bay MH17 bị bắn hạ ở Ukraine; Xung đột dải Gaza vẫn tiếp diễn, tình hình căng thẳng tại Ukraine vẫn tiếp tục leo thang …là những sự...
'Nữ quái' vờ mua hàng, khống chế cướp vàng
1 giờ trước
Cần tiền tiêu xài, người phụ nữ 38 tuổi vờ vào tiệm tạp hoá hỏi mua hàng, rồi khống chế chủ quán cướp tiền, vàng bỏ trốn.
'Hội câu Sài Gòn' và những cuộc tình đẫm mùi tiền
2 giờ trước
Dăm bảy phụ nữ độ tuổi từ 30-40 lập thành nhóm truyền cho nhau kinh nghiệm “câu tiền” từ những ông Việt kiều già, thích xơi “cỏ non”.
Chuỗi ngày tủi nhục 4 năm làm vợ xứ người
2 giờ trước
Dù đã trở về từ “cõi chết”, nhưng mỗi khi nhắc đến quãng đời 4 năm làm vợ ở xứ người, chị vẫn chưa thôi ám ảnh, sợ hãi, tủi nhục.
Bản tin Hình sự 18H: Nữ cử nhân kể chuyện trúng thuốc mê, suýt bị hại đời
2 giờ trước
Tàu chở dầu phát nổ, nhiều người thương vong; Thành uỷ Hà Nội yêu cầu tiếp tục điều tra vụ chùa Bồ Đề; Sở GTVT Bắc Ninh không biết trạm cân của “trùm xã hội đen”; Nữ cử nhân kể chuyện...
Tử hình tên cướp hung hăng sau khi hít... keo chó
2 giờ trước
Sau khi hít keo chó, Mạnh cầm dao đột nhập vào căn hộ hàng xóm “xin đểu” rồi đoạt mạng bà mẹ trẻ với hàng chục nhát đâm chí mạng.
Kon Tum: Cháy Phòng Giáo dục và Đào tạo huyện Sa Thầy
2 giờ trước
Chiều 23.8, Phòng Giáo dục và Đào tạo huyện Sa Thầy (Kon Tum) đã bùng phát một đám cháy khiến cán bộ, nhân viên ở đây hoảng loạn.
Thời tiết
Hà nội
  • Hà Nội
  • TP. Hồ Chí Minh
  • Đà Nẵng
  • Nha Trang
  • Hải Phòng
  • Cần Thơ
Hôm nay
26oC-34oC
Ngày mai
27oC-34oC
Ngày kia
27oC-32oC
Tôi rất yêu vợ nhưng vẫn muốn có cả chị đồng nghiệp
Có hôm cô ấy nhờ tôi tới nhà sửa bóng đèn, nhân lúc tôi không để ý cô ấy ôm lấy tôi và đề nghị được sex cùng tôi.
Tôi đã sống khác để trả thù chồng ngoại tình
Sau cái ngày bắt quả tang chồng và cô bồ sexy trong nhà nghỉ, tôi đã tự hứa với mình tôi sẽ sống thật khác.
Về 'thành phố ma' xem người chết 'nuôi' người sống
Với quan niệm “sống cái nhà, thác cái mồ”, những người dân ở làng An Bằng, xã Vinh An, huyện Phú Vang (Thừa Thiên Huế) đã đua nhau xây dựng lăng mồ với...
Bé Kiều Tâm Anh chùa Bồ Đề đang được chăm sóc đặc biệt
Bé Kiều Tâm Anh- cháu bé chùa Bồ Đề mắc bệnh hiểm nghèo hiện đang được chăm sóc với chế độc đặc biệt.
Kẻ đâm chết người giữa phố Hà Nội đã gọi điện hẹn nạn nhân
Kẻ đâm chết nam thanh niên trước cửa số nhà 22 phố Trần Duy Hưng, Hà Nội chiều qua (21/8) đã gọi điện cho nạn nhân đến địa điểm trên rồi gây án.
Minh 'Sâm' - Phương 'Ninh Hột': Truyền kỳ chất chơi của giang hồ
Tính cho tới thời điểm bị bắt, Phương “Ninh Hột” và Minh “Sâm” đều có thể gọi là những đại gia thứ thiệt.
Ảnh đẹp
Ảnh ấn tượng: 'Bóng ma' loang loáng ở bể bơi Australia
Hình ảnh kình ngư Missy Franklin người Mỹ tạo ra ở bể bơi của giải vô địch diễn ra ở Queensland, Australia giống như một 'bóng ma mờ ảo'.
Về đầu trang