Đang thực hiện
 
Dichvubay 728x90 Allpage
Thứ năm, 23/06/2011, 06:15 GMT+7

Có nên ăn dưa muối chua?

Mặc dù nhiều quan điểm cho rằng ăn dưa, cà muối là không tốt cho sức khỏe nhưng ở một khía cạnh nào đó, món ăn muối kiểu này cũng có lợi cho sức khỏe ở mức độ nhất định.

Dưa cà muối từ lâu đã là món ăn ưa thích của nhiều người và là món ăn phổ biến trong bữa cơm của mỗi gia đình. Và có một điều chắc chắn là, công thức muối dưa cà này rất đơn giản và sẽ được truyền từ đời này sang đời khác để “bảo tồn” một món ăn vừa dân dã vừa ngon miệng này.

Mặc dù nhiều quan điểm vẫn cho rằng ăn dưa, cà muối là không tốt cho sức khỏe nhưng ở một khía cạnh nào đó, món ăn muối kiểu này cũng có lợi cho sức khỏe ở mức độ nhất định.

Chúng ta hãy xem những lợi ích cho sức khỏe từ món dưa chua yêu thích của mình là gì:

Có nên ăn dưa muối chua?

1. Có vitamin C: Một số loại dưa được ngâm chua bằng cách ngâm vào nước chanh hoặc giấm cho có độ chua và bảo quản trong vài ngày nhất định. Nước chanh rất giàu vitamin C, và là một chất chống oxy hóa tốt. Nước chanh, ngoài việc nâng cao khả năng miễn dịch của cơ thể còn có tác dụng giảm stress.

2. Hấp thụ muối khoáng tốt hơn: Hầu hết dưa chua có tính axit. Trong quá trình tiêu hóa, axit này cho phép hấp thu tốt các chất canxi, sắt và khoáng chất quan trọng khác.

3. Có tính kháng khuẩn và kháng nấm: Hầu hết dưa chua có chứa giấm và nghệ, nên có đặc tính kháng khuẩn và kháng nấm tốt.

4. Hỗ trợ tiêu hóa: Các loại gia vị mà chúng ta thường thêm vào dưa chua, chẳng hạn như mù tạt, hạt thìa là (saunf)… thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn hữu ích và tiêu diệt những vi khuẩn có hại, do đó có lợi trong việc tiêu hóa.

5. Tạo hương vị ngon miệng: Khi bị sốt hay bị một số bệnh khác như ung thư, bạn hoàn toàn mất hứng thú trước các món ăn. Lúc này các loại thực phẩm không mùi vị sẽ tốt hơn rất nhiều, bởi cho dù các loại thực phẩm thơm ngon và tốt cho việc phục hồi sức khỏe cũng không làm người bệnh có cảm giác thèm ăn. Vào những lúc như vậy, một ít dưa chua của bạn sẽ tăng vị giác, cải thiện sự thèm ăn và giúp bạn ăn ngon miệng hơn, hồi phục nhanh hơn.

6. Tăng cường lưu thông máu: Axit lactic được hình thành trong quá trình lên men, điều này đồng nghĩa với việc làm giảm mỡ trong máu, cải thiện lưu thông máu. Dưa chua là kết quả của quá trình lên men, các vi khuẩn tốt có kiểm soát các vi khuẩn đường ruột gây hại.

7. Tác dụng của Probiotic: Ngày nay không ai là không biết gì về lợi ích của thực phẩm probiotic. Dưa muối là chế phẩm sinh học nhằm hỗ trợ tiêu hóa bằng cách giúp các vi khuẩn có lợi như Lactobacillus acidophilus để phát triển trong hệ tiêu hóa.

Lưu ý: Do một số loại dưa chua có lượng muối khá cao, vì vậy những người bị cao huyết áp nên tránh món ăn này. Một số dưa chua cũng phải bổ sung thêm đường, do đó không thích hợp với những người bị tiểu đường hoặc có nguy cơ bị tiểu đường.

Theo Afamily

Tin mới nhất
'Diều hâu Đen' - Trực thăng vận tải tốt nhất của Mỹ
6 phút trước
UH-60 Black Hawk (Diều hâu Đen) là loại trực thăng đa năng chủ lực của quân đội Mỹ và có thể cấu hình cho nhiều nhiệm vụ khác nhau.
Đừng dửng dưng với áo khoác kẻ
15 phút trước
Không hẳn là một trang phục lúc nào cũng cần nhưng áo khoác kẻ chắc chắn là một kiểu áo mặc lúc nào cũng được!
Cô gái trẻ trở nên nổi tiếng nhờ vẻ ngoài giống hệt Rihanna
2 giờ trước
Cô gái trẻ Andele Lara đã kiếm được cho mình hàng chục nghìn bảng và thậm chí là một đội ngũ fan hùng hậu, chỉ nhờ vào việc nhìn giống y hệt Rihanna.
Sau sự cố Linh Sunny, 38 thí sinh HHVN phải kiểm tra loại trừ thẩm mỹ
2 giờ trước
Vào chiều qua, 38 thí sinh đã phải kiểm tra nhân trắc học lần thứ 2 để đảm bảo không có thí sinh nào phẫu thuật thẩm mỹ.
Công nương Kate bật khóc vì thương cảm với người mẹ mất con sơ sinh
2 giờ trước
Vì thương cảm với người mẹ mới mất đi đứa con 3 tháng tuổi mà Công nương Kate đã không cầm được giọt nước mắt xót xa.
Chi Pu hóa Juliet hiện đại, 'tắm' suối cùng Romeo đẹp trai
3 giờ trước
Trong phim truyền hình "Vẫn có em bên đời", hot girl Chi Pu sẽ có một chuyện tình như Romeo và Juliet đương đại với Nhan Phúc Vinh.
Nguyên Mạnh có nguy cơ dập lá mía, phải chia tay AFF Cup
3 giờ trước
Thủ môn gốc Nghệ An đã gặp phải chấn thương trong một tình huống va chạm với tiền đạo của ĐT Lào ở những phút cuối cùng của hiệp 1 trận đấu tối qua (25/11).
HLV Alfred Riedl sẽ chia tay ĐT Indonesia
3 giờ trước
Alfred Riedl cho biết sẽ chia tay chiếc ghế HLV trưởng tuyển Indonesia nếu như không giúp đội trở thành đội vô địch AFF Cup 2014.
Công Vinh tặng Thủy Tiên món quà sinh nhật đặc biệt
3 giờ trước
Tiền đạo xứ Nghệ mong muốn bàn thắng của mình sẽ trở thành nguồn động viên bà xã Thủy Tiên mau bình phục trên giường bệnh vào đúng ngày sinh nhật của ca sĩ xinh đẹp.
Hình ảnh ấn tượng của Tổng thống Putin trên sàn đấu võ
3 giờ trước
Tổng thống nước Nga nổi tiếng là người yêu thể thao, đặc biệt là môn võ thuật Judo. Khi rảnh rỗi, ông Putin thường dành thời gian tập luyện cùng các võ sinh.
Những động vật nuôi trong nhà có ngoại hình 'không thể xấu hơn được nữa'
3 giờ trước
Mặc dù không sở hữu vẻ ngoài bắt mắt, ưa nhìn nhưng những loài động vật này vẫn được nhiều người chọn nuôi trong nhà.
Ca sĩ đột tử vì dòng điện từ microphone
3 giờ trước
Dòng điện rò rỉ từ microphone khiến nam ca sĩ trong một ban nhạc rock ở Argentina gục trên sân khấu vì tim ngừng đập.
Váy áo tuyệt đẹp tuần qua của mỹ nhân Việt
Những thiết kế đầm dài quyến rũ giúp Trương Ngọc Ánh, Jennifer Phạm, Hà Hồ... nhận được nhiều lời khen về phong cách ấn tượng.
Những bức ảnh khiến bạn khó tin là chụp ở VN
Dưới góc máy lạ, những cảnh đẹp quen thuộc của Việt Nam trở nên kỳ ảo và đẹp hơn bao giờ hết.
Dichvubay Vị trí 1 - All Column Center
Dichvubay 160x600 160x600 Allpage
Về đầu trang