Đang thực hiện
 
Dichvubay 728x90 Allpage
Thứ năm, 23/06/2011, 06:15 GMT+7

Có nên ăn dưa muối chua?

Mặc dù nhiều quan điểm cho rằng ăn dưa, cà muối là không tốt cho sức khỏe nhưng ở một khía cạnh nào đó, món ăn muối kiểu này cũng có lợi cho sức khỏe ở mức độ nhất định.

Dưa cà muối từ lâu đã là món ăn ưa thích của nhiều người và là món ăn phổ biến trong bữa cơm của mỗi gia đình. Và có một điều chắc chắn là, công thức muối dưa cà này rất đơn giản và sẽ được truyền từ đời này sang đời khác để “bảo tồn” một món ăn vừa dân dã vừa ngon miệng này.

Mặc dù nhiều quan điểm vẫn cho rằng ăn dưa, cà muối là không tốt cho sức khỏe nhưng ở một khía cạnh nào đó, món ăn muối kiểu này cũng có lợi cho sức khỏe ở mức độ nhất định.

Chúng ta hãy xem những lợi ích cho sức khỏe từ món dưa chua yêu thích của mình là gì:

Có nên ăn dưa muối chua?

1. Có vitamin C: Một số loại dưa được ngâm chua bằng cách ngâm vào nước chanh hoặc giấm cho có độ chua và bảo quản trong vài ngày nhất định. Nước chanh rất giàu vitamin C, và là một chất chống oxy hóa tốt. Nước chanh, ngoài việc nâng cao khả năng miễn dịch của cơ thể còn có tác dụng giảm stress.

2. Hấp thụ muối khoáng tốt hơn: Hầu hết dưa chua có tính axit. Trong quá trình tiêu hóa, axit này cho phép hấp thu tốt các chất canxi, sắt và khoáng chất quan trọng khác.

3. Có tính kháng khuẩn và kháng nấm: Hầu hết dưa chua có chứa giấm và nghệ, nên có đặc tính kháng khuẩn và kháng nấm tốt.

4. Hỗ trợ tiêu hóa: Các loại gia vị mà chúng ta thường thêm vào dưa chua, chẳng hạn như mù tạt, hạt thìa là (saunf)… thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn hữu ích và tiêu diệt những vi khuẩn có hại, do đó có lợi trong việc tiêu hóa.

5. Tạo hương vị ngon miệng: Khi bị sốt hay bị một số bệnh khác như ung thư, bạn hoàn toàn mất hứng thú trước các món ăn. Lúc này các loại thực phẩm không mùi vị sẽ tốt hơn rất nhiều, bởi cho dù các loại thực phẩm thơm ngon và tốt cho việc phục hồi sức khỏe cũng không làm người bệnh có cảm giác thèm ăn. Vào những lúc như vậy, một ít dưa chua của bạn sẽ tăng vị giác, cải thiện sự thèm ăn và giúp bạn ăn ngon miệng hơn, hồi phục nhanh hơn.

6. Tăng cường lưu thông máu: Axit lactic được hình thành trong quá trình lên men, điều này đồng nghĩa với việc làm giảm mỡ trong máu, cải thiện lưu thông máu. Dưa chua là kết quả của quá trình lên men, các vi khuẩn tốt có kiểm soát các vi khuẩn đường ruột gây hại.

7. Tác dụng của Probiotic: Ngày nay không ai là không biết gì về lợi ích của thực phẩm probiotic. Dưa muối là chế phẩm sinh học nhằm hỗ trợ tiêu hóa bằng cách giúp các vi khuẩn có lợi như Lactobacillus acidophilus để phát triển trong hệ tiêu hóa.

Lưu ý: Do một số loại dưa chua có lượng muối khá cao, vì vậy những người bị cao huyết áp nên tránh món ăn này. Một số dưa chua cũng phải bổ sung thêm đường, do đó không thích hợp với những người bị tiểu đường hoặc có nguy cơ bị tiểu đường.

Theo Afamily

Tin mới nhất
Những nhóm phục vụ bí mật của Mao Trạch Đông
7 ngày trước
Đây là những con người thầm lặng phục vụ cho Mao Trạch Đông trong những năm cuối đời mà ít người biết tới.
Ducati Scrambler: Sự hứng khởi của biker
7 ngày trước
“Land of joy - Miền đất của sự hứng khởi” - điều khiển Ducati Scrambler thực sự mang lại những trải nghiệm đầy hứng khới cho người cầm lái.
Động lực và hy vọng cải cách kinh tế
7 ngày trước
“Cách tiếp cận mới về tái cơ cấu và nền kinh tế đang phục hồi trong năm 2014 là hai yếu tố quan trọng nhất để hy vọng năm 2015 có những bước thay đổi mạnh mẽ, tích cực” - TS Trần Đình Thiên...
Trải nghiệm cuộc sống… con nhà nghèo
7 ngày trước
Khi giàu có người ta thường thích ở nhà đá, nhà tranh vách đất, ăn khô ăn mắm… Và người làm du lịch giỏi là biết thỏa mãn được cái thú của dân nhà giàu.
Hoàng Touliver - DJ quái và chất của Tóc Tiên tại The Remix
7 ngày trước
Tham gia The remix 2015, Hoàng Touliver muốn tìm cảm hứng mới trong âm nhạc, kết hợp với nhân tố lạ để tạo ra những sản phẩm mang tính sáng tạo.
Tranh vui: 6 kiểu bạn bè xấu tính thường gặp
7 ngày trước
Luôn lợi dụng, chỉ gặp mặt khi cần nhờ vả, hay đố kị, sống “hai mặt”... có thể nói là những người bạn tuyệt đối không nên chơi cùng hay thân thiết.
9 ngày nghỉ Tết, hơn 300 người chết vì TNGT
7 ngày trước
Ủy ban An toàn giao thông Quốc gia cho biết, trong 9 ngày nghỉ Tết vừa qua, toàn quốc đã xảy ra 536 vụ tai nạn giao thông, làm 317 người chết, 509 người bị thương.
Tết 'vô tư' bỏ mũ bảo hiểm
7 ngày trước
Hiện tượng không đội mũ bảo hiểm diễn ra phổ biến trong những ngày Tết vừa qua. Theo Ủy ban ATGT Quốc gia, đây là một trong những nguyên nhân khiến số vụ tai nạn giao thông giảm nhưng số người tử...
9 sự thật ít biết về đồ uống có ga
7 ngày trước
Cuộc chiến giữa Coca-Cola và Pepsi, nguồn gốc của Mountain Dew, Fanta hay 7 Up từng chứa thuốc an thần.
Khi vợ bỏ nhà để theo bạn
7 ngày trước
James ngồi trong quán rượu và uống hết ly này đến ly khác. Một người bạn của anh ta tình cờ bước vào và hỏi:
Mắt vẫn còn tốt
7 ngày trước
Hai người hàng xóm nói chuyện với nhau. Bà Alice hỏi: “Anh vẫn chơi golf tốt chứ, Jack?”.
Dùng rượu để thay thế oxy già
7 ngày trước
Một bà vợ rất bực vì chồng hay uống rượu dù ông mắc bệnh viêm loét dạ dày. Một hôm, khi hai vợ chồng nói chuyện, bà hỏi.
Ngỡ ngàng trước những tác phẩm nghệ thuật từ băng tuyết
Cùng chiêm ngưỡng những tác phẩm có 1-0-2 này nhé!
Ảnh: Người Hà Nội co ro trong giá lạnh
Gió mùa đông bắc tràn về với cường độ mạnh khiến nền nhiệt độ giảm từ 8 – 10 độ C, nhiều người Hà Nội co ro trong giá lạnh.
Dichvubay Vị trí 1 - All Column Center
Dichvubay 160x600 160x600 Allpage
Về đầu trang