Đang thực hiện
 
Thứ năm, 23/06/2011, 06:15 GMT+7

Có nên ăn dưa muối chua?

Mặc dù nhiều quan điểm cho rằng ăn dưa, cà muối là không tốt cho sức khỏe nhưng ở một khía cạnh nào đó, món ăn muối kiểu này cũng có lợi cho sức khỏe ở mức độ nhất định.

Dưa cà muối từ lâu đã là món ăn ưa thích của nhiều người và là món ăn phổ biến trong bữa cơm của mỗi gia đình. Và có một điều chắc chắn là, công thức muối dưa cà này rất đơn giản và sẽ được truyền từ đời này sang đời khác để “bảo tồn” một món ăn vừa dân dã vừa ngon miệng này.

Mặc dù nhiều quan điểm vẫn cho rằng ăn dưa, cà muối là không tốt cho sức khỏe nhưng ở một khía cạnh nào đó, món ăn muối kiểu này cũng có lợi cho sức khỏe ở mức độ nhất định.

Chúng ta hãy xem những lợi ích cho sức khỏe từ món dưa chua yêu thích của mình là gì:

Có nên ăn dưa muối chua?

1. Có vitamin C: Một số loại dưa được ngâm chua bằng cách ngâm vào nước chanh hoặc giấm cho có độ chua và bảo quản trong vài ngày nhất định. Nước chanh rất giàu vitamin C, và là một chất chống oxy hóa tốt. Nước chanh, ngoài việc nâng cao khả năng miễn dịch của cơ thể còn có tác dụng giảm stress.

2. Hấp thụ muối khoáng tốt hơn: Hầu hết dưa chua có tính axit. Trong quá trình tiêu hóa, axit này cho phép hấp thu tốt các chất canxi, sắt và khoáng chất quan trọng khác.

3. Có tính kháng khuẩn và kháng nấm: Hầu hết dưa chua có chứa giấm và nghệ, nên có đặc tính kháng khuẩn và kháng nấm tốt.

4. Hỗ trợ tiêu hóa: Các loại gia vị mà chúng ta thường thêm vào dưa chua, chẳng hạn như mù tạt, hạt thìa là (saunf)… thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn hữu ích và tiêu diệt những vi khuẩn có hại, do đó có lợi trong việc tiêu hóa.

5. Tạo hương vị ngon miệng: Khi bị sốt hay bị một số bệnh khác như ung thư, bạn hoàn toàn mất hứng thú trước các món ăn. Lúc này các loại thực phẩm không mùi vị sẽ tốt hơn rất nhiều, bởi cho dù các loại thực phẩm thơm ngon và tốt cho việc phục hồi sức khỏe cũng không làm người bệnh có cảm giác thèm ăn. Vào những lúc như vậy, một ít dưa chua của bạn sẽ tăng vị giác, cải thiện sự thèm ăn và giúp bạn ăn ngon miệng hơn, hồi phục nhanh hơn.

6. Tăng cường lưu thông máu: Axit lactic được hình thành trong quá trình lên men, điều này đồng nghĩa với việc làm giảm mỡ trong máu, cải thiện lưu thông máu. Dưa chua là kết quả của quá trình lên men, các vi khuẩn tốt có kiểm soát các vi khuẩn đường ruột gây hại.

7. Tác dụng của Probiotic: Ngày nay không ai là không biết gì về lợi ích của thực phẩm probiotic. Dưa muối là chế phẩm sinh học nhằm hỗ trợ tiêu hóa bằng cách giúp các vi khuẩn có lợi như Lactobacillus acidophilus để phát triển trong hệ tiêu hóa.

Lưu ý: Do một số loại dưa chua có lượng muối khá cao, vì vậy những người bị cao huyết áp nên tránh món ăn này. Một số dưa chua cũng phải bổ sung thêm đường, do đó không thích hợp với những người bị tiểu đường hoặc có nguy cơ bị tiểu đường.

Theo Afamily

Tin mới nhất
Barca 3-1 Ajax: Messi tiến sát kỷ lục của Raul
Vài giây trước
Với bàn thắng vào lưới Ajax trong trận đấu lúc 1h45 ngày 22/10, Messi đã nâng tổng số pha lập công tại Cúp C1 lên 69.
Cô gái trẻ và án mạng trong công viên (Kỳ 1)
8 phút trước
Một cô gái trẻ bị giết hại ngay công viên trung tâm thành phố. Vụ án đã phản ánh lối sống hư hỏng của một bộ phận giới trẻ hiện tuổi vị thành niên.
Phóng viên Mỹ chụp ảnh Obama 'khổ sở' như thế nào?
1 giờ trước
Để có được bức ảnh đẹp về Tổng thống Obama, các phóng viên Mỹ đã phải chịu rất nhiều cực nhọc.
Soi phong cách đời thường của mỹ nam xứ Hàn
1 giờ trước
Tín đồ dễ dàng nhận thấy sao nam Hàn Quốc chau chuốt cả khi xuống phố.
Cuộc sống của một gái mại dâm Mỹ
1 giờ trước
Nhiếp ảnh gia Alicia Vera ghi lại chân thực cuộc sống hàng ngày của gái điếm 21 tuổi Eden ở San Francisco, Mỹ.
Google hướng dẫn người dùng iOS chuyển sang Android 5.0
3 giờ trước
Không lâu sau khi Apple tung ra hướng dẫn người dùng Android chuyển dữ liệu sang iOS, giờ đến lượt Google “vẽ đường” cho người dùng iOS chuyển sang nền tảng mới nhất của mình.
Tim Cook gửi tâm thư cho nhân viên Apple
3 giờ trước
Sau khi công bố kết quả kinh doanh quý vừa qua, Tim Cook đã gửi cho nhân viên một bức thư ca ngợi sự phát triển của công ty và cống hiến của người lao động tại Apple.
Phép màu mang tên iPhone
3 giờ trước
Bỏ mặc tất cả các chỉ trích, doanh số iPhone vẫn tăng trưởng đều qua mỗi năm và chưa có dấu hiệu dừng lại.
Điểm lại những scandal 'ì xèo' của 'Cặp đôi hoàn hảo'
4 giờ trước
Trước khi “Cặp đôi hoàn hảo” mùa thứ 3 sắp lên sóng truyền hình vào Chủ nhật tuần này (26/10), cùng nhìn lại những vụ ầm ĩ của hai mùa giải trước đó.
Trung Quốc xử tù nhóm buôn bán phụ nữ Việt Nam
4 giờ trước
Tòa án tỉnh Chiết Giang (Trung Quốc) đã kết án từ 6 đến 12 năm tù cho một nhóm 5 người phạm tội buôn bán phụ nữ Việt Nam làm vợ cho đàn ông nước này.
2014: Năm khủng hoảng báo hiệu thời kỳ 'hấp hối' của showbiz Hàn
4 giờ trước
Phải nói rằng chưa khi nào làng giải trí Hàn Quốc gặp nhiều chuyện buồn và biến cố như năm nay.
Diễu binh tại TP.HCM mừng 40 năm giải phóng miền Nam
4 giờ trước
Theo kế hoạch tổ chức các hoạt động kỷ niệm 40 năm thống nhất đất nước, lễ diễu binh, diễu hành sẽ được tổ chức đúng vào sáng 30/4/2015.
Tới thăm vườn hoa lớn nhất thế giới tại Dubai
Khu vườn Dubai Miracle là nơi khoe sắc của 45 triệu bông hoa, nằm ở Dubailand và gần Arabian Ranches. Quy mô rộng lớn của khu vườn đã được sách kỷ lục Guiness...
Cận cảnh biệt thự hoành tráng của Công tử Bạc Liêu danh tiếng một thời
Nhà 'Công tử Bạc Liêu' là một biệt thự kiểu Pháp được xây dựng cách đây gần 100 năm, đến nay vẫn giữ được gần như nguyên bản kết cấu kiến trúc.
Về đầu trang