Đang thực hiện
 
Thứ năm, 23/06/2011, 06:15 GMT+7

Có nên ăn dưa muối chua?

Mặc dù nhiều quan điểm cho rằng ăn dưa, cà muối là không tốt cho sức khỏe nhưng ở một khía cạnh nào đó, món ăn muối kiểu này cũng có lợi cho sức khỏe ở mức độ nhất định.

Dưa cà muối từ lâu đã là món ăn ưa thích của nhiều người và là món ăn phổ biến trong bữa cơm của mỗi gia đình. Và có một điều chắc chắn là, công thức muối dưa cà này rất đơn giản và sẽ được truyền từ đời này sang đời khác để “bảo tồn” một món ăn vừa dân dã vừa ngon miệng này.

Mặc dù nhiều quan điểm vẫn cho rằng ăn dưa, cà muối là không tốt cho sức khỏe nhưng ở một khía cạnh nào đó, món ăn muối kiểu này cũng có lợi cho sức khỏe ở mức độ nhất định.

Chúng ta hãy xem những lợi ích cho sức khỏe từ món dưa chua yêu thích của mình là gì:

Có nên ăn dưa muối chua?

1. Có vitamin C: Một số loại dưa được ngâm chua bằng cách ngâm vào nước chanh hoặc giấm cho có độ chua và bảo quản trong vài ngày nhất định. Nước chanh rất giàu vitamin C, và là một chất chống oxy hóa tốt. Nước chanh, ngoài việc nâng cao khả năng miễn dịch của cơ thể còn có tác dụng giảm stress.

2. Hấp thụ muối khoáng tốt hơn: Hầu hết dưa chua có tính axit. Trong quá trình tiêu hóa, axit này cho phép hấp thu tốt các chất canxi, sắt và khoáng chất quan trọng khác.

3. Có tính kháng khuẩn và kháng nấm: Hầu hết dưa chua có chứa giấm và nghệ, nên có đặc tính kháng khuẩn và kháng nấm tốt.

4. Hỗ trợ tiêu hóa: Các loại gia vị mà chúng ta thường thêm vào dưa chua, chẳng hạn như mù tạt, hạt thìa là (saunf)… thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn hữu ích và tiêu diệt những vi khuẩn có hại, do đó có lợi trong việc tiêu hóa.

5. Tạo hương vị ngon miệng: Khi bị sốt hay bị một số bệnh khác như ung thư, bạn hoàn toàn mất hứng thú trước các món ăn. Lúc này các loại thực phẩm không mùi vị sẽ tốt hơn rất nhiều, bởi cho dù các loại thực phẩm thơm ngon và tốt cho việc phục hồi sức khỏe cũng không làm người bệnh có cảm giác thèm ăn. Vào những lúc như vậy, một ít dưa chua của bạn sẽ tăng vị giác, cải thiện sự thèm ăn và giúp bạn ăn ngon miệng hơn, hồi phục nhanh hơn.

6. Tăng cường lưu thông máu: Axit lactic được hình thành trong quá trình lên men, điều này đồng nghĩa với việc làm giảm mỡ trong máu, cải thiện lưu thông máu. Dưa chua là kết quả của quá trình lên men, các vi khuẩn tốt có kiểm soát các vi khuẩn đường ruột gây hại.

7. Tác dụng của Probiotic: Ngày nay không ai là không biết gì về lợi ích của thực phẩm probiotic. Dưa muối là chế phẩm sinh học nhằm hỗ trợ tiêu hóa bằng cách giúp các vi khuẩn có lợi như Lactobacillus acidophilus để phát triển trong hệ tiêu hóa.

Lưu ý: Do một số loại dưa chua có lượng muối khá cao, vì vậy những người bị cao huyết áp nên tránh món ăn này. Một số dưa chua cũng phải bổ sung thêm đường, do đó không thích hợp với những người bị tiểu đường hoặc có nguy cơ bị tiểu đường.

Theo Afamily

Chủ đề nóng
Tin mới nhất
Hơn 1 triệu USD làm phim truyền hình về Thiếu tướng Phạm Xuân Ẩn
10 phút trước
Cuộc đời và con người kỳ lạ của một nhân vật - điệp báo, nhà báo, Thiếu tướng Phạm Xuân Ẩn - dự kiến sẽ lên màn ảnh dịp 2/9/2015, với bộ phim truyền hình dài 30 tập.
Xe chở gần 200 con lợn lật xuống ao
10 phút trước
Chiếc xe tải chở hơn 170 con lợn đang lưu thông bỗng nhiên bị lật xuống ao nước bên đường. Hàng trăm con lợn phải bì bõm bơi tìm bờ.
Chân dài Việt mặc sành đệu phía sau sàn diễn thời trang
14 phút trước
Vóc dáng cân đối giúp dàn người mẫu vẫn toát lên vẻ đẹp gợi cảm, cuốn hút dù diện trang phục đời thường, bình dân.
Phan Đinh Tùng được hôn trong MV 'Con bướm xuân'
15 phút trước
Không phủ nhận việc ăn theo độ hot của ca khúc “Con bướm xuân”, nam ca sĩ Phan Đinh Tùng đã thực hiện MV cùng bản phối sôi động cho ca khúc này tặng khán giả dịp Tết Giáp Ngọ.
Chàng tí hon Xuân Tiến và những khát khao cháy bỏng khi yêu
17 phút trước
Đối với những chàng trai bình thường đây có thể là những điều giản đơn, có thể làm cho bạn gái bất cứ lúc nào nhưng Xuân Tiến lại khác.
Vợ Dương Chí Dũng: 'Gia đình có gì bán hết để cứu chồng'
17 phút trước
Tại phiên phúc thẩm chiều 24/4, vợ của các bị cáo Dương Chí Dũng và Mai Văn Phúc trình bày quan điểm sẵn sàng bán hết tài sản để cứu chồng khỏi tội chết.
Lấy bảng điểm THPT để xét tuyển vào đại học
17 phút trước
Hiệp hội các trường đại học, cao đẳng ngoài công lập vừa trình Phó Thủ tướng Vũ Đức Đam về dự thảo phương án
Hot girl Ngọc Thảo không tham gia 'Tiệm bánh hoàng tử bé 3'
17 phút trước
Nữ diễn viên 9X cho biết cô quyết định chia tay nhân vật San San đề tìm đến những vai chững chạc, trưởng thành hơn.
Tại sao giá bán Asus Zenfone tại Việt Nam cao hơn Trung Quôc?
18 phút trước
Giá bán chênh lệch giữa thị trường Việt Nam và Trung Quốc đang gây nhiều thắc mắc cho người dùng.
EXO-M ẵm giải 'khủng' tại Trung Quốc
18 phút trước
EXO-M vừa đoạt lấy giải “Nhóm nhạc có ảnh hưởng lớn nhất châu Á” tại “China Music Awards” lần thứ 18.
Thành phần 'đánh nhau', 52.000 hộp thuốc Boganic bị thu hồi
20 phút trước
Hơn 52.000 hộp thuốc Boganic của công ty cổ phần Traphaco vừa bị thu hồi do không thống nhất trong cách ghi thành phần.
Các bến xe tăng cường hàng trăm xe khách khách phục vụ 30/4
21 phút trước
Đại diện bến xe Mỹ Đình cho biết, đơn vị này đã huy động thêm 200 xe khách để tăng cường phục vụ nhu cầu đi lại của người dân trong dịp nghỉ lễ 30/4-1/5.
Anera Multimedia 300x250 - Column center News - Vị trí trên thời tiết
Thời tiết
Hà nội
  • Hà Nội
  • TP. Hồ Chí Minh
  • Đà Nẵng
  • Nha Trang
  • Hải Phòng
  • Cần Thơ
Hôm nay
26oC-31oC
Ngày mai
25oC-32oC
Ngày kia
Đang
cập nhật
Phê ma túy, đánh bà nội và 2 cháu hôn mê
Vụ việc xảy ra chiều 23-4, một thanh niên phê ma túy, về nhà đóng cửa dùng hung khí đánh bà nội chấn thương sọ não và đánh cháu gãy cổ, máu tụ màng cứng.
'Yêu' trong bồn tắm nước nóng có phải là cách tránh thai an toàn?
Tôi là một người phụ nữ 26 tuổi, đã kết hôn được khoảng 6 tháng và vợ chồng tôi lại rất thích “quan hệ” trong bồn nước nóng.
Bênh khách 'tè bậy', nam thanh niên chém người dã man
Thấy anh Thắng có hành vi “bất nhã” với khách của mình, Sang liền cầm con dao, đuổi theo anh Thắng chém hai nhát vào lưng và sườn trái, gây thương tích nặng.
Hành hung bác xe ôm, hai thanh niên bị đánh hội đồng dã man
Clip ghi lại cảnh hai thanh niên hành hung người xe ôm đã cao tuổi khiến không ít người đi đường bất bình.
Nữ sinh Hải Dương: Đánh bạn hội đồng tàn bạo gây bức xúc
Hình ảnh một nhóm nữ sinh đánh bạn hội đồng dã man được cho là ở Hải Dương đang được dân mạng truyền tay nhau một cách nhanh chóng.
Giảng viên ngoại ngữ người Ý treo cổ tự tử trong chung cư
Trước khi thực hiện ý định tự tử, giảng viên người nước ngoài đã nhắn tin cho bạn gái...