Đang thực hiện
 
Dichvubay 728x90 Allpage
Thứ năm, 23/06/2011, 06:15 GMT+7

Có nên ăn dưa muối chua?

Mặc dù nhiều quan điểm cho rằng ăn dưa, cà muối là không tốt cho sức khỏe nhưng ở một khía cạnh nào đó, món ăn muối kiểu này cũng có lợi cho sức khỏe ở mức độ nhất định.

Dưa cà muối từ lâu đã là món ăn ưa thích của nhiều người và là món ăn phổ biến trong bữa cơm của mỗi gia đình. Và có một điều chắc chắn là, công thức muối dưa cà này rất đơn giản và sẽ được truyền từ đời này sang đời khác để “bảo tồn” một món ăn vừa dân dã vừa ngon miệng này.

Mặc dù nhiều quan điểm vẫn cho rằng ăn dưa, cà muối là không tốt cho sức khỏe nhưng ở một khía cạnh nào đó, món ăn muối kiểu này cũng có lợi cho sức khỏe ở mức độ nhất định.

Chúng ta hãy xem những lợi ích cho sức khỏe từ món dưa chua yêu thích của mình là gì:

Có nên ăn dưa muối chua?

1. Có vitamin C: Một số loại dưa được ngâm chua bằng cách ngâm vào nước chanh hoặc giấm cho có độ chua và bảo quản trong vài ngày nhất định. Nước chanh rất giàu vitamin C, và là một chất chống oxy hóa tốt. Nước chanh, ngoài việc nâng cao khả năng miễn dịch của cơ thể còn có tác dụng giảm stress.

2. Hấp thụ muối khoáng tốt hơn: Hầu hết dưa chua có tính axit. Trong quá trình tiêu hóa, axit này cho phép hấp thu tốt các chất canxi, sắt và khoáng chất quan trọng khác.

3. Có tính kháng khuẩn và kháng nấm: Hầu hết dưa chua có chứa giấm và nghệ, nên có đặc tính kháng khuẩn và kháng nấm tốt.

4. Hỗ trợ tiêu hóa: Các loại gia vị mà chúng ta thường thêm vào dưa chua, chẳng hạn như mù tạt, hạt thìa là (saunf)… thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn hữu ích và tiêu diệt những vi khuẩn có hại, do đó có lợi trong việc tiêu hóa.

5. Tạo hương vị ngon miệng: Khi bị sốt hay bị một số bệnh khác như ung thư, bạn hoàn toàn mất hứng thú trước các món ăn. Lúc này các loại thực phẩm không mùi vị sẽ tốt hơn rất nhiều, bởi cho dù các loại thực phẩm thơm ngon và tốt cho việc phục hồi sức khỏe cũng không làm người bệnh có cảm giác thèm ăn. Vào những lúc như vậy, một ít dưa chua của bạn sẽ tăng vị giác, cải thiện sự thèm ăn và giúp bạn ăn ngon miệng hơn, hồi phục nhanh hơn.

6. Tăng cường lưu thông máu: Axit lactic được hình thành trong quá trình lên men, điều này đồng nghĩa với việc làm giảm mỡ trong máu, cải thiện lưu thông máu. Dưa chua là kết quả của quá trình lên men, các vi khuẩn tốt có kiểm soát các vi khuẩn đường ruột gây hại.

7. Tác dụng của Probiotic: Ngày nay không ai là không biết gì về lợi ích của thực phẩm probiotic. Dưa muối là chế phẩm sinh học nhằm hỗ trợ tiêu hóa bằng cách giúp các vi khuẩn có lợi như Lactobacillus acidophilus để phát triển trong hệ tiêu hóa.

Lưu ý: Do một số loại dưa chua có lượng muối khá cao, vì vậy những người bị cao huyết áp nên tránh món ăn này. Một số dưa chua cũng phải bổ sung thêm đường, do đó không thích hợp với những người bị tiểu đường hoặc có nguy cơ bị tiểu đường.

Theo Afamily

Tin mới nhất
Robben tỏa sáng giúp Bayern thoát hiểm ngoạn mục phút cuối
2 ngày trước
Tiền vệ Arjen Robben đã trở thành người hùng của Bayern khi tỏa sáng đứng phút 90 qua đó giúp chiến thắng Bayern đánh bại Mainz 05 tại vòng 17 Bundesliga.
6 dấu hiệu cho thấy bạn trai muốn chia tay bạn
2 ngày trước
Một trong những dấu hiệu đầu tiên của một anh chàng muốn từ bỏ bạn đó là anh ta đổ lỗi tất cả những thất bại của mình đều do bạn gây ra.
Vụ sập hầm thủy điện Đạ Dâng: Báo chí quốc tế đưa tin giải cứu 12 công nhân
2 ngày trước
Các cơ quan báo chí quốc tế đã đồng loạt đưa tin về cuộc giải cứu 12 công nhân bị mắc kẹt trong vụ sập hầm dẫn nước công trình Thuỷ điện Đạ Dâng, tỉnh Lâm Đồng.
Những xu hướng làm đẹp khiến các nàng mê mẩn suốt năm 2014
2 ngày trước
Sử dụng cushion, tóc lob, son đỏ ... là những xu hướng làm đẹp “'hot” nhất trong năm 2014.
Người đẹp Hoa khôi Áo dài òa khóc khi gặp người thân
2 ngày trước
Top 12 Hoa khôi Áo dài đã không giấu nổi sự xúc động khi được những người thân trong gia đình vào thăm sau thời gian dài bị cách ly trong Lâu đài sắc đẹp.
Thời tiết cuối tuần: Miền Bắc vẫn rét đậm, có nơi xuống 1 độ C
2 ngày trước
Dịp cuối tuần, các tỉnh Bắc Bộ tiếp tục rét buốt về đêm và sáng sớm, vùng núi cao có nơi rét đến 1 độ, nguy cơ xảy ra băng giá và sương muối.
Tuyển sinh ĐH-CĐ 2015: Thí sinh được đăng ký tối đa 16 nguyện vọng
2 ngày trước
Theo dự thảo quy chế kỳ thi THPT Quốc gia 2015 vừa được công bố, thí sinh có thể đăng ký tối đa 16 nguyện vọng (NV) xét tuyển ĐH-CĐ.
Giải cứu thành công 12 công nhân: Chiến thắng của niềm tin và tình người
2 ngày trước
Việc giải cứu thành công 12 công nhân bị mắc kẹt tại công trình thủy điện Đạ Dâng - Đạ Chomo chiều tối 19.
Theo chân trinh sát truy bắt gã con rể mất nhân tính, dùng súng truy sát cả gia đình vợ ở Hà Nội
2 ngày trước
Theo thông tin từ Phòng Cảnh sát điều tra tội phạm về trật tự xã hội Công an TP.Hà Nội, sáng 15.
Nạn nhân vụ sập hầm: 'Chúng tôi đã nói lời trăn trối'
2 ngày trước
“Đến ngày thứ ba vẫn chưa được cứu như lời hứa, chúng tôi có cảm giác như bị lừa, cái chết đã ở rất gần.
Những trăn trở từ 2 vụ 'tập kích' các 'nấm mồ rùa biển' lớn nhất Việt Nam
2 ngày trước
Chỉ trong vòng 1 tháng, chúng tôi đã phải 2 lần đi từ Hà Nội vào Nha Trang, ăn bờ ngủ bụi, đột kích các kho xưởng với đủ hình thức hóa trang mạo hiểm và mệt mỏi nhất, để tìm tài liệu, kêu...
Kính trọng và biết ơn những người xả thân
2 ngày trước
12 công nhân bị kẹt trong hầm đã được giải cứu an toàn. Tất cả những người có mặt tại hiện trường vỡ òa niềm vui.
Ngỡ ngàng trước những tác phẩm nghệ thuật từ băng tuyết
Cùng chiêm ngưỡng những tác phẩm có 1-0-2 này nhé!
Ảnh: Người Hà Nội co ro trong giá lạnh
Gió mùa đông bắc tràn về với cường độ mạnh khiến nền nhiệt độ giảm từ 8 – 10 độ C, nhiều người Hà Nội co ro trong giá lạnh.
Dichvubay Vị trí 1 - All Column Center
Dichvubay 160x600 160x600 Allpage
Về đầu trang