Đang thực hiện
 
Thứ năm, 23/06/2011, 06:15 GMT+7

Có nên ăn dưa muối chua?

Mặc dù nhiều quan điểm cho rằng ăn dưa, cà muối là không tốt cho sức khỏe nhưng ở một khía cạnh nào đó, món ăn muối kiểu này cũng có lợi cho sức khỏe ở mức độ nhất định.

Dưa cà muối từ lâu đã là món ăn ưa thích của nhiều người và là món ăn phổ biến trong bữa cơm của mỗi gia đình. Và có một điều chắc chắn là, công thức muối dưa cà này rất đơn giản và sẽ được truyền từ đời này sang đời khác để “bảo tồn” một món ăn vừa dân dã vừa ngon miệng này.

Mặc dù nhiều quan điểm vẫn cho rằng ăn dưa, cà muối là không tốt cho sức khỏe nhưng ở một khía cạnh nào đó, món ăn muối kiểu này cũng có lợi cho sức khỏe ở mức độ nhất định.

Chúng ta hãy xem những lợi ích cho sức khỏe từ món dưa chua yêu thích của mình là gì:

Có nên ăn dưa muối chua?

1. Có vitamin C: Một số loại dưa được ngâm chua bằng cách ngâm vào nước chanh hoặc giấm cho có độ chua và bảo quản trong vài ngày nhất định. Nước chanh rất giàu vitamin C, và là một chất chống oxy hóa tốt. Nước chanh, ngoài việc nâng cao khả năng miễn dịch của cơ thể còn có tác dụng giảm stress.

2. Hấp thụ muối khoáng tốt hơn: Hầu hết dưa chua có tính axit. Trong quá trình tiêu hóa, axit này cho phép hấp thu tốt các chất canxi, sắt và khoáng chất quan trọng khác.

3. Có tính kháng khuẩn và kháng nấm: Hầu hết dưa chua có chứa giấm và nghệ, nên có đặc tính kháng khuẩn và kháng nấm tốt.

4. Hỗ trợ tiêu hóa: Các loại gia vị mà chúng ta thường thêm vào dưa chua, chẳng hạn như mù tạt, hạt thìa là (saunf)… thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn hữu ích và tiêu diệt những vi khuẩn có hại, do đó có lợi trong việc tiêu hóa.

5. Tạo hương vị ngon miệng: Khi bị sốt hay bị một số bệnh khác như ung thư, bạn hoàn toàn mất hứng thú trước các món ăn. Lúc này các loại thực phẩm không mùi vị sẽ tốt hơn rất nhiều, bởi cho dù các loại thực phẩm thơm ngon và tốt cho việc phục hồi sức khỏe cũng không làm người bệnh có cảm giác thèm ăn. Vào những lúc như vậy, một ít dưa chua của bạn sẽ tăng vị giác, cải thiện sự thèm ăn và giúp bạn ăn ngon miệng hơn, hồi phục nhanh hơn.

6. Tăng cường lưu thông máu: Axit lactic được hình thành trong quá trình lên men, điều này đồng nghĩa với việc làm giảm mỡ trong máu, cải thiện lưu thông máu. Dưa chua là kết quả của quá trình lên men, các vi khuẩn tốt có kiểm soát các vi khuẩn đường ruột gây hại.

7. Tác dụng của Probiotic: Ngày nay không ai là không biết gì về lợi ích của thực phẩm probiotic. Dưa muối là chế phẩm sinh học nhằm hỗ trợ tiêu hóa bằng cách giúp các vi khuẩn có lợi như Lactobacillus acidophilus để phát triển trong hệ tiêu hóa.

Lưu ý: Do một số loại dưa chua có lượng muối khá cao, vì vậy những người bị cao huyết áp nên tránh món ăn này. Một số dưa chua cũng phải bổ sung thêm đường, do đó không thích hợp với những người bị tiểu đường hoặc có nguy cơ bị tiểu đường.

Theo Afamily

Chủ đề nóng
Tin mới nhất
Lời thanh minh cho tài xế xe cứu thương không dừng lại cứu người
5 phút trước
Vụ việc 3 chiếc xe cứu thương liên tiếp chạy qua, không dừng lại chuyển nạn nhân vụ tai nạn trên cao tốc Trung Lương đã gây ra một làn sóng dư luận đầy phẫn nộ.
Những thông tin mới nhất về Samsung Galaxy Note 4
7 phút trước
Theo những thông tin mới nhất về Galaxy Note 4 thì nhiều khả năng mẫu máy này lại tiếp tục tạo ra một cuộc cách mạng mới trên thị trường các sản phẩm di động.
Cậu bé mang tứ chi của người khổng lồ do mắc hội chứng lạ
10 phút trước
Do mắc hội chứng hiếm trên thế giới chỉ có khoảng 100 người mắc phải nên tứ chi của cậu bé Giovanni Melgarejo đều biến dạng do phù nề.
Tàu cảnh sát biển VN và Ngư chính TQ kiểm tra liên hợp trên biển
13 phút trước
4 tàu thuộc lực lượng cảnh sát biển Việt Nam và Ngư chính của Trung Quốc đã vừa kết thúc thành công chuyến kiểm tra liên hợp trên Vịnh Bắc Bộ.
Sinh con xong bỏ 'quên' ngoài vườn, bị chó hoang xâm hại
14 phút trước
Sau khi sinh, Vui bỏ lại đứa đứa con đỏ hỏn rồi vào trong nhà làm việc mà không nhớ được mình đã làm gì.
Chìm phà Hàn Quốc: Cha mẹ đau đớn, đòi tự vẫn theo con
17 phút trước
Đài CNN cho biết, sau thảm kịch chì phà Sewol, nhiều thân nhân Hàn Quốc đã có những phản ứng tiêu cực.
Vụ MH370: Thời điểm quyết định trong 48 giờ tới
18 phút trước
48 giờ tới là thời điểm quyết định có ngừng tìm MH370 bằng tàu ngầm hay không.
Những 'ông trùm' xã hội đen khét tiếng một thời ở miền Tây
18 phút trước
“Ông trùm” Hiếu xì po cùng 39 đàn em trả giá hành vi tội ác bằng mức án trên 150 năm tù giam.
Quan chức Nhật Bản liên tục đến viếng đền Yasukuni
19 phút trước
(Tin tức 24h) - Sáng 20/4, Quốc vụ khanh phụ trách vấn đề công dân Nhật Bản bị Triều Tiên bắt cóc, ông Keiji Furuya, đã tới viếng đền Yasukuni.
Phố cổ Hội An: Rộn ràng Ngày Hội sách
24 phút trước
Mặc dù chưa khai mạc nhưng ngay từ 8h sáng 20/4, đông đảo người yêu sách và du khách đã đến Bảo Tàng Hội An, Quảng Nam, để tham gia cùng công tác chuẩn bị cho Ngày Hội sách lần đầu tiên được TP.
Bảo Mẫu Giả Danh siêu hài mặc váy trở lại
29 phút trước
Khán giả hâm mộ sẽ được thấy nam diễn viên nổi tiếng Robin Williams mặc váy một lần nữa trong bộ phim hài “Mrs.
OnePlus One cấu hình mạnh lộ thiết kế sang trọng trước ngày ra mắt
35 phút trước
Chiếc smartphone này là sở hữu thiết kế khá bắt mắt.
Anera Multimedia 300x250 - Column center News - Vị trí trên thời tiết
Thời tiết
Hà nội
  • Hà Nội
  • TP. Hồ Chí Minh
  • Đà Nẵng
  • Nha Trang
  • Hải Phòng
  • Cần Thơ
Hôm nay
25oC-29oC
Ngày mai
25oC-30oC
Ngày kia
Đang
cập nhật
Cô giáo mặc sexy trên bục giảng gây bão dân mạng
Hình ảnh cô giáo xinh đẹp ăn mặc sexy đang là tâm điểm chú ý của cư dân mạng. Nhiều người cho rằng, cô giáo mặc như thế dễ khiến sinh viên phân tâm.
Khen thưởng thiếu úy quân đội dũng cảm bắt kẻ cướp giật
Với tinh thần quả cảm, không ngại nguy hiểm để truy bắt tên cướp giật có hung khí, thiếu úy Lê Văn Thuận đã được công an thành phố Nha Trang đề nghị...
Đà Nẵng: Giết người tình, cắt tay tự tử trong nhà trọ
Tú hẹn bạn gái đến nhà trọ để tâm sự, rồi bất ngờ cầm dao đâm liên tiếp vào người khiến cô gái tử vong.
Phát hiện thi thể phụ nữ chết úp mặt dưới hồ Linh Đàm
Khi đi xuống hồ rửa cá, ông Minh hoảng hốt phát hiện một người phụ nữ chết trong tư thế úp mặt xuống nước.
Xúc động bé trai nhỏ tuổi bán đồ chơi dạo nuôi bà ngoại già yếu
Câu chuyện về bé trai 10 tuổi ở Tiền Giang phải bán đồ chơi dạo để kiếm tiền nuôi bà ngoại 73 tuổi khiến dân mạng xúc động.
Choáng váng phát hiện 12 thanh vàng trong bụng bệnh nhân
Một bệnh nhân - doanh nhân 63 tuổi đã khiến các bác sĩ phẫu thuật tại một bệnh viện ở Delhi (Ấn Độ) choáng váng khi phát hiện 12 thanh vàng miếng trong dạ...