Đang thực hiện
 
Thứ năm, 23/06/2011, 06:15 GMT+7

Có nên ăn dưa muối chua?

Mặc dù nhiều quan điểm cho rằng ăn dưa, cà muối là không tốt cho sức khỏe nhưng ở một khía cạnh nào đó, món ăn muối kiểu này cũng có lợi cho sức khỏe ở mức độ nhất định.

Dưa cà muối từ lâu đã là món ăn ưa thích của nhiều người và là món ăn phổ biến trong bữa cơm của mỗi gia đình. Và có một điều chắc chắn là, công thức muối dưa cà này rất đơn giản và sẽ được truyền từ đời này sang đời khác để “bảo tồn” một món ăn vừa dân dã vừa ngon miệng này.

Mặc dù nhiều quan điểm vẫn cho rằng ăn dưa, cà muối là không tốt cho sức khỏe nhưng ở một khía cạnh nào đó, món ăn muối kiểu này cũng có lợi cho sức khỏe ở mức độ nhất định.

Chúng ta hãy xem những lợi ích cho sức khỏe từ món dưa chua yêu thích của mình là gì:

Có nên ăn dưa muối chua?

1. Có vitamin C: Một số loại dưa được ngâm chua bằng cách ngâm vào nước chanh hoặc giấm cho có độ chua và bảo quản trong vài ngày nhất định. Nước chanh rất giàu vitamin C, và là một chất chống oxy hóa tốt. Nước chanh, ngoài việc nâng cao khả năng miễn dịch của cơ thể còn có tác dụng giảm stress.

2. Hấp thụ muối khoáng tốt hơn: Hầu hết dưa chua có tính axit. Trong quá trình tiêu hóa, axit này cho phép hấp thu tốt các chất canxi, sắt và khoáng chất quan trọng khác.

3. Có tính kháng khuẩn và kháng nấm: Hầu hết dưa chua có chứa giấm và nghệ, nên có đặc tính kháng khuẩn và kháng nấm tốt.

4. Hỗ trợ tiêu hóa: Các loại gia vị mà chúng ta thường thêm vào dưa chua, chẳng hạn như mù tạt, hạt thìa là (saunf)… thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn hữu ích và tiêu diệt những vi khuẩn có hại, do đó có lợi trong việc tiêu hóa.

5. Tạo hương vị ngon miệng: Khi bị sốt hay bị một số bệnh khác như ung thư, bạn hoàn toàn mất hứng thú trước các món ăn. Lúc này các loại thực phẩm không mùi vị sẽ tốt hơn rất nhiều, bởi cho dù các loại thực phẩm thơm ngon và tốt cho việc phục hồi sức khỏe cũng không làm người bệnh có cảm giác thèm ăn. Vào những lúc như vậy, một ít dưa chua của bạn sẽ tăng vị giác, cải thiện sự thèm ăn và giúp bạn ăn ngon miệng hơn, hồi phục nhanh hơn.

6. Tăng cường lưu thông máu: Axit lactic được hình thành trong quá trình lên men, điều này đồng nghĩa với việc làm giảm mỡ trong máu, cải thiện lưu thông máu. Dưa chua là kết quả của quá trình lên men, các vi khuẩn tốt có kiểm soát các vi khuẩn đường ruột gây hại.

7. Tác dụng của Probiotic: Ngày nay không ai là không biết gì về lợi ích của thực phẩm probiotic. Dưa muối là chế phẩm sinh học nhằm hỗ trợ tiêu hóa bằng cách giúp các vi khuẩn có lợi như Lactobacillus acidophilus để phát triển trong hệ tiêu hóa.

Lưu ý: Do một số loại dưa chua có lượng muối khá cao, vì vậy những người bị cao huyết áp nên tránh món ăn này. Một số dưa chua cũng phải bổ sung thêm đường, do đó không thích hợp với những người bị tiểu đường hoặc có nguy cơ bị tiểu đường.

Theo Afamily

Tin mới nhất
Smartphone phổ thông giá rẻ đang chiếm lĩnh thị trường VN
7 phút trước
55% lượng smartphone tiêu thụ ở thị trường trong nước nửa đầu năm nằm trong tầm giá từ 2 - 4,5 triệu đồng.
Những nàng dâu giàu có của showbiz Việt
8 phút trước
Tuấn Hưng, Đan Trường, Hoàng Bách... đều có những cô vợ nổi tiếng giàu có.
Cựu VĐV điền kinh tham gia đường dây gái gọi
9 phút trước
Bị khách từ chối, diễn viên múa 24 tuổi gọi điện cho một nữ sinh viên, một cựu vận động viên điền kinh đến phục vụ thay.
Hành khách say rượu mở cửa máy bay vì tưởng là...toilet
12 phút trước
Hành khách trên chuyến bay của hãng hàng không Ryanair được phen hú vía khi một người đàn ông say rượu cố mở cửa máy bay vì tưởng nhầm là…toilet.
Thi công chốt an ninh đào trúng mộ có vàng
13 phút trước
Chiều 24/7, ông Nguyễn Nhị Đoài, Chủ tịch UBND phường Lộc Sơn (TP.Bảo Lộc, Lâm Đồng), cho biết khoảng 10 giờ cùng ngày, trong lúc đang đào móng thi công xây dựng chốt an ninh của phường tại Khu công...
Vũng nước gây tai nạn chết người trên Quốc lộ 51
16 phút trước
Chiều 24/7, một nam thanh niên bị xe container cán chết trên Quốc lộ 51 (TP. Biên Hòa, Đồng Nai) được cho là do vũng nước nằm trên đường gây họ
Bài phát biểu của Ngoại trưởng Hà Lan về MH17 khiến người dân thế giới xúc động mạnh
16 phút trước
Ngày 21/7 vừa qua, trong cuộc họp của Hội đồng Bảo an diễn ra ở New York, Ngoại trưởng Hà Lan, ông Frans Timmermans đã có bài phát biểu vô cùng xúc động về vụ việc chiếc máy bay MH17 gặp nạn tại...
Những lợi ích không ngờ từ mỗi ly café
17 phút trước
Theo các nhà khoa học tại trường Đại học New York, uống khoảng 250ml café mỗi ngày sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của bạn.
Phim 18+ về tỷ phú cuồng dâm tung trailer đầu tiên
17 phút trước
Phiên bản điện ảnh của tác phẩm văn học bị đánh giá là khiêu dâm “50 sắc thái” khiến người xem nóng mặt ngay từ đoạn trailer đầu tiên.
Cô gái Quảng Ninh sinh năm 1996 cưỡi Ducati gây chú ý
19 phút trước
Phương Diễm có kinh nghiệm điều khiển trên 10 loại mô tô với các chủng loại, kiểu dáng khác nhau như Kawasakiz1000, Yamaha r15, Phoenix175.
Bị cán qua đầu, thanh niên tử vong tại chỗ
24 phút trước
Một vụ va chạm giữa xe container và xe máy tại Biên Hòa, làm một người tử vong tại chỗ.
Cục Hàng không ra kết luận về tình trạng chậm hủy chuyến bay
32 phút trước
Thực hiện yêu cầu của Bộ trưởng Giao thông vận tải, Cục Hàng không đã giám sát 3 sân bay Nội Bài, Tân Sơn Nhất và Đà Nẵng để tìm nguyên nhân về tình trạng chậm hủy chuyến bay.
Thời tiết
Hà nội
  • Hà Nội
  • TP. Hồ Chí Minh
  • Đà Nẵng
  • Nha Trang
  • Hải Phòng
  • Cần Thơ
Hôm nay
28oC-36oC
Ngày mai
29oC-36oC
Ngày kia
28oC-34oC
Bình Dương: Nhân viên đường sắt bị tàu hỏa cán chết
Một nhân viên trực ga đường sắt đã bị tàu hỏa cán chết khi đang làm nhiệm vụ kiểm kê toa tàu.
5 phụ nữ Việt Nam bị sát hại ở Trung Quốc
Trang Chinanews của Trung Quốc loan tin, 5 phụ nữ Việt Nam bị một người đàn ông Trung Quốc sát hại tối 22/7 vừa qua tại tỉnh Quảng Tây của nước này.
Chuyện chưa kể số phận bất hạnh của thái giám chốn cung đình Việt
Thái giám, hay hoạn quan là một chức quan tuy địa vị thấp nhưng chiếm vị trí quan trọng trong hậu cung xưa.
Một đêm cuồng sát 4 mạng người, đập phá trụ sở công an
Trong đêm, Hiệp đâm chém 4 người rồi điên cuồng vác búa chạy đến trụ sở công an xã đập phá tan hoang.
Trước giờ đền tội, Nguyễn Đức Nghĩa viết thư nói gì?
Bức thư của tử tù Nguyễn Đức Nghĩa được viết lúc 17h30 ngày 22/7. Nội dung thư khá ngắn gọn, chưa đầy 4 dòng…
Hình ảnh Nguyễn Đức Nghĩa từ thuở học trò đến khi bị tử hình
Sau hơn 4 năm gây ra vụ án mạng kinh hoàng và qua hai phiên tòa xét xử, chiều ngày 22/7,  tử tù Nguyễn Đức Nghĩa đã bị thi hành án tử hình bằng tiêm thuốc...
Ảnh đẹp
Điều ít biết về 3 biên tập viên Bản tin Thời sự
3 biên tập viên Thời sự 19h và những góc khuất đời sống riêng ít được khán giả Việt biết.
Về đầu trang