Đang thực hiện
 
Thứ năm, 23/06/2011, 06:15 GMT+7

Có nên ăn dưa muối chua?

Mặc dù nhiều quan điểm cho rằng ăn dưa, cà muối là không tốt cho sức khỏe nhưng ở một khía cạnh nào đó, món ăn muối kiểu này cũng có lợi cho sức khỏe ở mức độ nhất định.

Dưa cà muối từ lâu đã là món ăn ưa thích của nhiều người và là món ăn phổ biến trong bữa cơm của mỗi gia đình. Và có một điều chắc chắn là, công thức muối dưa cà này rất đơn giản và sẽ được truyền từ đời này sang đời khác để “bảo tồn” một món ăn vừa dân dã vừa ngon miệng này.

Mặc dù nhiều quan điểm vẫn cho rằng ăn dưa, cà muối là không tốt cho sức khỏe nhưng ở một khía cạnh nào đó, món ăn muối kiểu này cũng có lợi cho sức khỏe ở mức độ nhất định.

Chúng ta hãy xem những lợi ích cho sức khỏe từ món dưa chua yêu thích của mình là gì:

Có nên ăn dưa muối chua?

1. Có vitamin C: Một số loại dưa được ngâm chua bằng cách ngâm vào nước chanh hoặc giấm cho có độ chua và bảo quản trong vài ngày nhất định. Nước chanh rất giàu vitamin C, và là một chất chống oxy hóa tốt. Nước chanh, ngoài việc nâng cao khả năng miễn dịch của cơ thể còn có tác dụng giảm stress.

2. Hấp thụ muối khoáng tốt hơn: Hầu hết dưa chua có tính axit. Trong quá trình tiêu hóa, axit này cho phép hấp thu tốt các chất canxi, sắt và khoáng chất quan trọng khác.

3. Có tính kháng khuẩn và kháng nấm: Hầu hết dưa chua có chứa giấm và nghệ, nên có đặc tính kháng khuẩn và kháng nấm tốt.

4. Hỗ trợ tiêu hóa: Các loại gia vị mà chúng ta thường thêm vào dưa chua, chẳng hạn như mù tạt, hạt thìa là (saunf)… thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn hữu ích và tiêu diệt những vi khuẩn có hại, do đó có lợi trong việc tiêu hóa.

5. Tạo hương vị ngon miệng: Khi bị sốt hay bị một số bệnh khác như ung thư, bạn hoàn toàn mất hứng thú trước các món ăn. Lúc này các loại thực phẩm không mùi vị sẽ tốt hơn rất nhiều, bởi cho dù các loại thực phẩm thơm ngon và tốt cho việc phục hồi sức khỏe cũng không làm người bệnh có cảm giác thèm ăn. Vào những lúc như vậy, một ít dưa chua của bạn sẽ tăng vị giác, cải thiện sự thèm ăn và giúp bạn ăn ngon miệng hơn, hồi phục nhanh hơn.

6. Tăng cường lưu thông máu: Axit lactic được hình thành trong quá trình lên men, điều này đồng nghĩa với việc làm giảm mỡ trong máu, cải thiện lưu thông máu. Dưa chua là kết quả của quá trình lên men, các vi khuẩn tốt có kiểm soát các vi khuẩn đường ruột gây hại.

7. Tác dụng của Probiotic: Ngày nay không ai là không biết gì về lợi ích của thực phẩm probiotic. Dưa muối là chế phẩm sinh học nhằm hỗ trợ tiêu hóa bằng cách giúp các vi khuẩn có lợi như Lactobacillus acidophilus để phát triển trong hệ tiêu hóa.

Lưu ý: Do một số loại dưa chua có lượng muối khá cao, vì vậy những người bị cao huyết áp nên tránh món ăn này. Một số dưa chua cũng phải bổ sung thêm đường, do đó không thích hợp với những người bị tiểu đường hoặc có nguy cơ bị tiểu đường.

Theo Afamily

Tin mới nhất
Sao Việt U50 vẫn nõn nà như thiếu nữ
51 phút trước
Mặc dù kề cận tuổi 50 nhưng nhiều mỹ nhân Việt vẫn sở hữu vẻ xinh đẹp quyến rũ vượt thời gian.
​Dịch Ebola cướp đi sinh mạng nhiều người ở Congo
1 giờ trước
Ngày 2-9, Tổ chức Y tế thế giới (WHO) cho biết dịch Ebola ở CH Congo đang diễn biến phức tạp và cướp đi sinh mạng của ít nhất 31 người.
​Con ăn giặm, mẹ chớ vội
1 giờ trước
6-10 tháng tuổi rất quan trọng cho sự phát triển thể chất và trí tuệ của bé. Tuy nhiên vẫn có nhiều bà mẹ cho con ăn sai cách trong độ tuổi này.
​​Choáng phản vệ do thuốc
1 giờ trước
Một bệnh nhân 46 tuổi vừa vào cấp cứu Bệnh viện Thống Nhất (TP.HCM) trong tình trạng lơ mơ, huyết áp thấp.
​Gian nan chuyện bắt 'con ma men'
1 giờ trước
Uống rượu có thể loạn thần do nghiện rượu mãn tính và quá trình cai rượu cho các “ma men” cũng gặp không ít khó khăn.
​Không nên giảm cân nhanh
1 giờ trước
Trong sáu năm theo dõi tại Bệnh viện nhi khoa hoàng gia Melbourne (Úc), các chuyên gia ghi nhận tỉ lệ phần trăm trẻ thành niên nhập viện vào đơn vị điều trị rối loạn ăn uống không do nguyên nhân đặc...
​Phụ nữ cho con bú và thuốc xổ giun
1 giờ trước
* Tôi đang cho con bú, muốn xổ giun. Hỏi có thể dùng thuốc xổ giun được không? Nếu dùng thuốc phải ngưng cho con bú mấy ngày? MỘT BẠN ĐỌC
​Chất xơ phòng bệnh túi thừa ruột già
1 giờ trước
Đây là kết luận mới công bố của nhóm nghiên cứu tại Đại học Oxford (Anh).
Tìm ra 'thủ phạm' gây tiểu đường
1 giờ trước
Các nhà khoa học New Zealand tiến gần hơn trong việc chữa trị thành công tiểu đường sau khi xác định được nguyên nhân gốc rễ của bệnh này.
Hiểu đúng về ngáy và ngưng thở khi ngủ
1 giờ trước
Ngáy và ngưng thở khi ngủ do tắc nghẽn là hiện tượng rối loạn giấc ngủ thường gặp, bệnh chiếm tỉ lệ 4% ở nam giới, 2% ở nữ giới.
​Mẹ cho con ăn... trứng sán để thi hoa hậu
1 giờ trước
Vì muốn giúp con gái, đang ở tuổi vị thành niên, giảm cân trước khi tham gia cuộc thi sắc đẹp, một bà mẹ tại Florida, Mỹ đã cho con ăn.
​Mổ trực tuyến cứu sống một ngư dân đau ruột thừa
1 giờ trước
Bệnh viện 175 phối hợp với Bệnh xá đảo Trường Sa Lớn (huyện đảo Trường Sa, Khánh Hòa) mổ ruột thừa cho một ngư dân đang đánh bắt hải sản trên ngư trường Trường Sa.
Thời tiết
Hà nội
  • Hà Nội
  • TP. Hồ Chí Minh
  • Đà Nẵng
  • Nha Trang
  • Hải Phòng
  • Cần Thơ
Hôm nay
25oC-33oC
Ngày mai
26oC-34oC
Ngày kia
24oC-30oC
Ảnh đẹp
Ngọc Trinh vai trần gợi cảm dự tiệc cùng đàn em
Ngọc Trinh diện thiết kế khoe đường cong gợi cảm khi góp mặt trong buổi tiệc mừng Tường Vy đoạt ngôi Hoa hậu người Việt Thế giới, mới diễn ra ở Mỹ.
Về đầu trang