Đang thực hiện
 
Thứ năm, 23/06/2011, 06:15 GMT+7

Có nên ăn dưa muối chua?

Mặc dù nhiều quan điểm cho rằng ăn dưa, cà muối là không tốt cho sức khỏe nhưng ở một khía cạnh nào đó, món ăn muối kiểu này cũng có lợi cho sức khỏe ở mức độ nhất định.

Dưa cà muối từ lâu đã là món ăn ưa thích của nhiều người và là món ăn phổ biến trong bữa cơm của mỗi gia đình. Và có một điều chắc chắn là, công thức muối dưa cà này rất đơn giản và sẽ được truyền từ đời này sang đời khác để “bảo tồn” một món ăn vừa dân dã vừa ngon miệng này.

Mặc dù nhiều quan điểm vẫn cho rằng ăn dưa, cà muối là không tốt cho sức khỏe nhưng ở một khía cạnh nào đó, món ăn muối kiểu này cũng có lợi cho sức khỏe ở mức độ nhất định.

Chúng ta hãy xem những lợi ích cho sức khỏe từ món dưa chua yêu thích của mình là gì:

Có nên ăn dưa muối chua?

1. Có vitamin C: Một số loại dưa được ngâm chua bằng cách ngâm vào nước chanh hoặc giấm cho có độ chua và bảo quản trong vài ngày nhất định. Nước chanh rất giàu vitamin C, và là một chất chống oxy hóa tốt. Nước chanh, ngoài việc nâng cao khả năng miễn dịch của cơ thể còn có tác dụng giảm stress.

2. Hấp thụ muối khoáng tốt hơn: Hầu hết dưa chua có tính axit. Trong quá trình tiêu hóa, axit này cho phép hấp thu tốt các chất canxi, sắt và khoáng chất quan trọng khác.

3. Có tính kháng khuẩn và kháng nấm: Hầu hết dưa chua có chứa giấm và nghệ, nên có đặc tính kháng khuẩn và kháng nấm tốt.

4. Hỗ trợ tiêu hóa: Các loại gia vị mà chúng ta thường thêm vào dưa chua, chẳng hạn như mù tạt, hạt thìa là (saunf)… thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn hữu ích và tiêu diệt những vi khuẩn có hại, do đó có lợi trong việc tiêu hóa.

5. Tạo hương vị ngon miệng: Khi bị sốt hay bị một số bệnh khác như ung thư, bạn hoàn toàn mất hứng thú trước các món ăn. Lúc này các loại thực phẩm không mùi vị sẽ tốt hơn rất nhiều, bởi cho dù các loại thực phẩm thơm ngon và tốt cho việc phục hồi sức khỏe cũng không làm người bệnh có cảm giác thèm ăn. Vào những lúc như vậy, một ít dưa chua của bạn sẽ tăng vị giác, cải thiện sự thèm ăn và giúp bạn ăn ngon miệng hơn, hồi phục nhanh hơn.

6. Tăng cường lưu thông máu: Axit lactic được hình thành trong quá trình lên men, điều này đồng nghĩa với việc làm giảm mỡ trong máu, cải thiện lưu thông máu. Dưa chua là kết quả của quá trình lên men, các vi khuẩn tốt có kiểm soát các vi khuẩn đường ruột gây hại.

7. Tác dụng của Probiotic: Ngày nay không ai là không biết gì về lợi ích của thực phẩm probiotic. Dưa muối là chế phẩm sinh học nhằm hỗ trợ tiêu hóa bằng cách giúp các vi khuẩn có lợi như Lactobacillus acidophilus để phát triển trong hệ tiêu hóa.

Lưu ý: Do một số loại dưa chua có lượng muối khá cao, vì vậy những người bị cao huyết áp nên tránh món ăn này. Một số dưa chua cũng phải bổ sung thêm đường, do đó không thích hợp với những người bị tiểu đường hoặc có nguy cơ bị tiểu đường.

Theo Afamily

Tin mới nhất
Khinh khí cầu 'Atlant': Xu hướng mới trong ngành chế tạo khí cầu
2 phút trước
Phiên bản quân sự của khinh khí cầu “Atlant” mà Trung tâm Hàng không “Avgur” của Nga đang phát triển, hoàn toàn phù hợp với khái niệm mới về xây dựng một quân đội có khả năng tác chiến linh...
TQ xuất khẩu số lượng lớn xe tăng cho khách hàng giấu tên
3 phút trước
Một lô khoảng 30 xe tăng Type 59G do TQ chế tạo đã được nhìn thấy tại một cảng biển trước khi chúng được chuyển lên tàu vận tải giao cho khách hàng nước ngoài.
Tổng thống Nga Putin cáo buộc Mỹ phá hỏng trật tự thế giới
4 phút trước
Tổng thống Putin khẳng định sự cưỡng bức đơn phương và ép buộc các nước khác phải “dập khuôn” của Mỹ đang gây ra hậu quả ngược lại.
Donetsk sắp bước vào một trận đánh lớn
4 phút trước
Với lực lượng đang được tái bố trí và các đường phố vắng bóng người ở phía Bắc thành phố, Donetsk có vẻ đang chuẩn bị bước vào một trận đánh lớn.
6 biện pháp để khắc phục môi khô, nứt nẻ
4 phút trước
Môi là vùng da nhạy cảm, dễ bị tác động bởi sự thay đổi của thời tiết. Khi bị ảnh hưởng bởi cái lạnh và khô, đôi môi có thể bị nứt nẻ, gây đau đớn và mất thẩm mỹ.
Ngắm vẻ đẹp trong veo của 'nữ thần Nhật Bản'
4 phút trước
Nổi bật với nét đẹp trong sáng, tinh khôi, cô nàng Sugino Shizuka đã nhanh chóng chiếm được cảm tình của đông đảo cư dân mạng.
Tôi có nên mơ giấc mơ ôtô?
4 phút trước
Xem phim nước ngoài thấy ở các nước phát triển, bác nông dân sáng sáng đánh ôtô ra thăm đồng ruộng, thấy thật là văn minh và hạnh phúc (Nguyễn Phúc Tâm).
Hà Nội tôn vinh VĐV giành huy chương ASIAD 17
12 phút trước
Ngày 24/10, UBND TP Hà Nội đã tổ chức lễ tôn vinh các VĐV Hà Nội giành thành tích xuất sắc tại Asian Games 17 Incheon- Hàn Quốc.
HLV Phan Thanh Hùng: 'U19 HAGL đá đẹp nhưng khó thắng'
13 phút trước
Là người yêu thích lối đá kỹ thuật, HLV trưởng của Hà Nội T&T dành tình cảm cho U19 HAGL nhưng cho biết lý trí của ông chọn U21 Việt Nam giành chiến thắng.
U21 Việt Nam - U19 HAGL: Thời khắc của sự thật
13 phút trước
U21 Việt Nam sẽ quên đi hết sực mặc cảm, tự ti nếu giành chiến thắng thuyết phục trước U19 HAGL-Arsenal JMG ở trận bán kết trên sân Cần Thơ chiều nay.
Phim mới của Keanu Reeves: Hành động trước, cảm xúc sau
14 phút trước
Cuồng nộ của Brad Pitt ra rạp tuần trước gần như lập tức chiếm ngôi đầu bảng xếp hạng phim khu vực Bắc Mỹ.
Đánh giá nhanh các tiện ích đến từ ứng dụng Lumia VIP
15 phút trước
Sau thời gian cho người dùng được sử dụng ứng dụng Lumia VIP ở dạng beta (thử nghiệm), thì nay ứng dụng Lumia VIP bản chính thức đã được tích hợp sẵn trên các thiết bị Lumia mới ra mắt trong thời...
Sài Gòn lung linh trong các góc ảnh
Sài Gòn được khá nhiều nhiếp ảnh gia lựa chọn để tham dự cuộc thi ảnh của VnExpress và phần lớn là những hình ảnh về một thành phố bừng sáng lung linh.
Thí sinh Miss World Vietnam khoe hình thể nóng bỏng với bikini
Dàn thí sinh Hoa khôi áo dài Việt Nam - Miss World Vietnam nóng bỏng trong phần chụp ảnh với trang phục bikini.
Về đầu trang