Đang thực hiện
 
Thứ năm, 23/06/2011, 06:15 GMT+7

Có nên ăn dưa muối chua?

Mặc dù nhiều quan điểm cho rằng ăn dưa, cà muối là không tốt cho sức khỏe nhưng ở một khía cạnh nào đó, món ăn muối kiểu này cũng có lợi cho sức khỏe ở mức độ nhất định.

Dưa cà muối từ lâu đã là món ăn ưa thích của nhiều người và là món ăn phổ biến trong bữa cơm của mỗi gia đình. Và có một điều chắc chắn là, công thức muối dưa cà này rất đơn giản và sẽ được truyền từ đời này sang đời khác để “bảo tồn” một món ăn vừa dân dã vừa ngon miệng này.

Mặc dù nhiều quan điểm vẫn cho rằng ăn dưa, cà muối là không tốt cho sức khỏe nhưng ở một khía cạnh nào đó, món ăn muối kiểu này cũng có lợi cho sức khỏe ở mức độ nhất định.

Chúng ta hãy xem những lợi ích cho sức khỏe từ món dưa chua yêu thích của mình là gì:

Có nên ăn dưa muối chua?

1. Có vitamin C: Một số loại dưa được ngâm chua bằng cách ngâm vào nước chanh hoặc giấm cho có độ chua và bảo quản trong vài ngày nhất định. Nước chanh rất giàu vitamin C, và là một chất chống oxy hóa tốt. Nước chanh, ngoài việc nâng cao khả năng miễn dịch của cơ thể còn có tác dụng giảm stress.

2. Hấp thụ muối khoáng tốt hơn: Hầu hết dưa chua có tính axit. Trong quá trình tiêu hóa, axit này cho phép hấp thu tốt các chất canxi, sắt và khoáng chất quan trọng khác.

3. Có tính kháng khuẩn và kháng nấm: Hầu hết dưa chua có chứa giấm và nghệ, nên có đặc tính kháng khuẩn và kháng nấm tốt.

4. Hỗ trợ tiêu hóa: Các loại gia vị mà chúng ta thường thêm vào dưa chua, chẳng hạn như mù tạt, hạt thìa là (saunf)… thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn hữu ích và tiêu diệt những vi khuẩn có hại, do đó có lợi trong việc tiêu hóa.

5. Tạo hương vị ngon miệng: Khi bị sốt hay bị một số bệnh khác như ung thư, bạn hoàn toàn mất hứng thú trước các món ăn. Lúc này các loại thực phẩm không mùi vị sẽ tốt hơn rất nhiều, bởi cho dù các loại thực phẩm thơm ngon và tốt cho việc phục hồi sức khỏe cũng không làm người bệnh có cảm giác thèm ăn. Vào những lúc như vậy, một ít dưa chua của bạn sẽ tăng vị giác, cải thiện sự thèm ăn và giúp bạn ăn ngon miệng hơn, hồi phục nhanh hơn.

6. Tăng cường lưu thông máu: Axit lactic được hình thành trong quá trình lên men, điều này đồng nghĩa với việc làm giảm mỡ trong máu, cải thiện lưu thông máu. Dưa chua là kết quả của quá trình lên men, các vi khuẩn tốt có kiểm soát các vi khuẩn đường ruột gây hại.

7. Tác dụng của Probiotic: Ngày nay không ai là không biết gì về lợi ích của thực phẩm probiotic. Dưa muối là chế phẩm sinh học nhằm hỗ trợ tiêu hóa bằng cách giúp các vi khuẩn có lợi như Lactobacillus acidophilus để phát triển trong hệ tiêu hóa.

Lưu ý: Do một số loại dưa chua có lượng muối khá cao, vì vậy những người bị cao huyết áp nên tránh món ăn này. Một số dưa chua cũng phải bổ sung thêm đường, do đó không thích hợp với những người bị tiểu đường hoặc có nguy cơ bị tiểu đường.

Theo Afamily

Tin mới nhất
Ẩn họa từ 'ăn chay giả mặn'
Vài giây trước
Thời gian gần đây, nhiều người thực hiện ăn chay vì rất nhiều lý do, nhưng thực đơn “chay” của họ thường là những món chay giả mặn.
Lời khai ban đầu của đối tượng khống chế con tin ở Thanh Xuân Bắc
1 phút trước
Sau khi ngủ qua đêm tại chân cầu thang nhà E6, khu tập thể Thanh Xuân Bắc, Trần Thanh Bình, SN 1986, trú tại phường Quang Trung, TP Uông Bí, Quảng Ninh đã dùng dao khống chế con tin.
Techcombank lựa chọn hệ thống hiệu quả của Integro
5 phút trước
- Integro Technologies vừa công bố Techcombank đã lựa chọn hệ thống Quản lý Tài sản đảm bảo và Hạn mức tín dụng SmartLender của công ty.
Đàm Vĩnh Hưng xin mua ca khúc của thí sinh Nhân tố bí ẩn sáng tác
9 phút trước
Quá ấn tượng với ca khúc Cứ để tôi mơ do thí sinh Duy Anh tự sáng tác và trình bày, giám khảo Đàm Vĩnh Hưng đã nhanh miệng xin mua ca khúc của thí sinh này cho mình, kể cả bản hòa âm trong diễn biến...
Bắt tạm giam 2 nghi can hành hạ cháu bé 4 tuổi
10 phút trước
Ngày 16.9, Cơ quan CSĐT Công an TX.Dĩ An (Bình Dương) quyết định khởi tố vụ án, khởi tố bị can, bắt tạm giam Nguyễn Thị Thùy Trang (26 tuổi, ngụ Sóc Trăng) và Đỗ Trọng Minh (27 tuổi, ngụ Đồng Nai)...
Blog chứng khoán: Tiền vẫn còn nhiều
12 phút trước
Xu hướng tăng cao hơn tuy không rõ ràng nhưng xu hướng giảm cũng chưa xuất hiện cụ thể. Do tiền trong thị trường còn nhiều nên vẫn còn khả năng duy trì giá.
Những sao nam Hoa ngữ từng dính án mua dâm
14 phút trước
Trước Vương Toàn An, showbiz Hoa ngữ từng nhiều lần rúng động vì các vụ lùm xùm “giao dịch tình dục”.
Hào Anh đã tiêu hết 50 triệu tiền đi chữa bệnh
15 phút trước
Sau khi nhận 50 triệu đồng từ gia đình người yêu cũ, Hào Anh mua xe tay ga, tiêu xài hoang phí rồi về xin tiền mẹ.
Quang Anh chính thức thành sinh viên Học viện Âm nhạc Việt Nam
15 phút trước
Quang Anh- Quán quân Giọng hát Việt nhí 2013 đã chính thức trở thành sinh viên ngành Trống- Jazz của Học viện Âm nhạc Việt Nam.
Ukraine thông qua dự luật cho phép miền đông tự trị
17 phút trước
Quốc hội Ukraine ngày 16.9 thông một dự luật cho phép phe ly khai miền đông có “quyền tự trị có giới hạn” theo đề xuất của chính phủ nhằm chấm dứt xung đột ở miền đông Ukraine.
Camera iPhone 6 - Những tính năng mới hấp dẫn người dùng
18 phút trước
Việc trang bị màn hình lớn hơn so với tất cả các phiên bản cũ là điểm đáng chú ý nhất trên bộ đôi iPhone 6.
Tóm gọn đường dây mua bán cần sa lớn nhất Huế
19 phút trước
Phòng CSĐT tội phạm về ma tuý (PC47) Công an tỉnh Thừa Thiên - Huế vừa phá thành công chuyên án mang bí số 814 – TH, bắt giữ 4 đối tượng cùng 40 bánh cần sa vận chuyển từ Lào về Thừa Thiên – Huế...
Toàn cảnh vụ vây bắt kẻ khống chế con tin ở Hà Nội
Toàn cảnh hiện trường vây bắt kẻ bắt cóc con tin trong nhà 401, khu tập thể E6, Thanh Xuân, Hà Nội trước khi đối tượng đầu hàng cơ quan chức năng.
Trà Ngọc Hằng 'thiêu đốt' ánh nhìn với nội y ren
Vòng eo nhỏ, vòng 3 căng tròn của người đẹp trong những bộ đồ nội y ren mỏng tang, vô cùng quyến rũ.
Về đầu trang