Đang thực hiện
 
Thứ năm, 23/06/2011, 06:15 GMT+7

Có nên ăn dưa muối chua?

Mặc dù nhiều quan điểm cho rằng ăn dưa, cà muối là không tốt cho sức khỏe nhưng ở một khía cạnh nào đó, món ăn muối kiểu này cũng có lợi cho sức khỏe ở mức độ nhất định.

Dưa cà muối từ lâu đã là món ăn ưa thích của nhiều người và là món ăn phổ biến trong bữa cơm của mỗi gia đình. Và có một điều chắc chắn là, công thức muối dưa cà này rất đơn giản và sẽ được truyền từ đời này sang đời khác để “bảo tồn” một món ăn vừa dân dã vừa ngon miệng này.

Mặc dù nhiều quan điểm vẫn cho rằng ăn dưa, cà muối là không tốt cho sức khỏe nhưng ở một khía cạnh nào đó, món ăn muối kiểu này cũng có lợi cho sức khỏe ở mức độ nhất định.

Chúng ta hãy xem những lợi ích cho sức khỏe từ món dưa chua yêu thích của mình là gì:

Có nên ăn dưa muối chua?

1. Có vitamin C: Một số loại dưa được ngâm chua bằng cách ngâm vào nước chanh hoặc giấm cho có độ chua và bảo quản trong vài ngày nhất định. Nước chanh rất giàu vitamin C, và là một chất chống oxy hóa tốt. Nước chanh, ngoài việc nâng cao khả năng miễn dịch của cơ thể còn có tác dụng giảm stress.

2. Hấp thụ muối khoáng tốt hơn: Hầu hết dưa chua có tính axit. Trong quá trình tiêu hóa, axit này cho phép hấp thu tốt các chất canxi, sắt và khoáng chất quan trọng khác.

3. Có tính kháng khuẩn và kháng nấm: Hầu hết dưa chua có chứa giấm và nghệ, nên có đặc tính kháng khuẩn và kháng nấm tốt.

4. Hỗ trợ tiêu hóa: Các loại gia vị mà chúng ta thường thêm vào dưa chua, chẳng hạn như mù tạt, hạt thìa là (saunf)… thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn hữu ích và tiêu diệt những vi khuẩn có hại, do đó có lợi trong việc tiêu hóa.

5. Tạo hương vị ngon miệng: Khi bị sốt hay bị một số bệnh khác như ung thư, bạn hoàn toàn mất hứng thú trước các món ăn. Lúc này các loại thực phẩm không mùi vị sẽ tốt hơn rất nhiều, bởi cho dù các loại thực phẩm thơm ngon và tốt cho việc phục hồi sức khỏe cũng không làm người bệnh có cảm giác thèm ăn. Vào những lúc như vậy, một ít dưa chua của bạn sẽ tăng vị giác, cải thiện sự thèm ăn và giúp bạn ăn ngon miệng hơn, hồi phục nhanh hơn.

6. Tăng cường lưu thông máu: Axit lactic được hình thành trong quá trình lên men, điều này đồng nghĩa với việc làm giảm mỡ trong máu, cải thiện lưu thông máu. Dưa chua là kết quả của quá trình lên men, các vi khuẩn tốt có kiểm soát các vi khuẩn đường ruột gây hại.

7. Tác dụng của Probiotic: Ngày nay không ai là không biết gì về lợi ích của thực phẩm probiotic. Dưa muối là chế phẩm sinh học nhằm hỗ trợ tiêu hóa bằng cách giúp các vi khuẩn có lợi như Lactobacillus acidophilus để phát triển trong hệ tiêu hóa.

Lưu ý: Do một số loại dưa chua có lượng muối khá cao, vì vậy những người bị cao huyết áp nên tránh món ăn này. Một số dưa chua cũng phải bổ sung thêm đường, do đó không thích hợp với những người bị tiểu đường hoặc có nguy cơ bị tiểu đường.

Theo Afamily

Tin mới nhất
Ngọc Trinh 'nói phét' về người yêu đại gia?
1 phút trước
Ngọc Trinh chia sẻ người yêu đại gia ở Singapore là nói dối dư luận và người hâm mộ?
Xông vào nhà chém người đứt lìa tay
2 phút trước
Ngày 30-7, Công an huyện Phú Lộc (Thừa Thiên-Huế) đã bắt tạm giam Phạm Hữu Lê Quốc Khánh, Nguyễn Đức Quyền, Nguyễn Trường Nguyên về hành vi cố ý gây thương tích.
Sức mạnh Không quân Việt Nam 2014
2 phút trước
Tính đến hiện tại lực lượng máy bay chiến đấu của Không quân Việt Nam có hơn 400 chiếc và đang tiếp tục được hiện đại hóa mạnh mẽ.
Biệt thự triệu đô nằm ven sông của Thủy Tiên - Công Vinh
3 phút trước
Cặp đôi Becks - Vic Việt đã tốn khá nhiều công sức và tiền bạc trong việc thiết kế, xây dựng tổ ấm mới nằm ở Quận 7 - TP.
Man City 2-2 Liverpool (p: 1-3): Man xanh sút penalty quá tệ
3 phút trước
Thủ quân Gerrard đã mắc lỗi nghiêm trọng dẫn đến bàn thua của Liverpool. Tuy nhiên sau đó Henderson và Sterling đã tỏa sáng rực rỡ giúp The Kop tránh khỏi thất bại.
30 năm Vị Xuyên: Nhớ ngày 'Giỗ trận'
5 phút trước
30 năm sau cuộc chiến tranh bảo vệ biên giới phía Bắc, có người lính trở về, có người mãi nằm lại chiến trường xưa.
Ngọc Diễm cổ điển khoe đường cong cháy bỏng với áo dài hoa văn
7 phút trước
Với điểm nhấn là những đường hoa văn cổ điển được viền nổi quanh thân áo, thiết kế của Ngô Nhật Huy giúp người đẹp khoe vẻ yêu kiều, diễm lệ.
Pin dự phòng đủ dùng cho cả smartphone chỉ với 15 phút sạc
7 phút trước
Pin dự phòng của Unu sẽ được sạc đủ dung lượng pin chỉ trong vòng 15 phút để sạc đầy cho một chiếc điện thoại có dung lượng pin tầm trung
EU đã trả 92 triệu euro 'tiền chuộc' cho al-Qaeda
7 phút trước
Điều tra do báo New York Times tiến hành cho thấy từ năm 2008 đến nay, các nước EU đã “tài trợ” 92 triệu euro cho tổ chức khủng bố al-Qaeda.
Việt Nam sẽ đóng tàu cho Hải quân Australia
10 phút trước
Xưởng đóng tàu Sông Cấm (Hải Phòng) sẽ chế tạo tàu huấn luyện trực thăng cỡ 2.400 tấn cho Hải quân Australia.
Mẹo đơn giản tại nhà giúp tăng miễn dịch
10 phút trước
Các phương pháp điều trị tốn kém hay chế phẩm bổ sung không phải là chìa khóa cần thiết để chống lại bệnh tật.
Lữ đoàn HQĐB 101 huấn luyện nâng cao khả năng cơ động chi viện
10 phút trước
Nhiều năm qua Lữ đoàn HQĐB 101 đều được đánh giá hoàn thành tốt chương trình huấn luyện đặc biệt là khả năng SSCĐ, sẵn sàng cơ động chi viện bảo vệ chủ quyền biển, đảo của Tổ quốc.
Thời tiết
Hà nội
  • Hà Nội
  • TP. Hồ Chí Minh
  • Đà Nẵng
  • Nha Trang
  • Hải Phòng
  • Cần Thơ
Hôm nay
26oC-34oC
Ngày mai
27oC-35oC
Ngày kia
27oC-34oC
Du khách Thái Lan chuyển gần 4kg cocain giá 25 tỷ đồng vào VN
Lực lượng chức năng kiểm tra hành lý của
Kenny Sang: Hot boy khoe túi của mẹ tiền tỷ nhà giàu cỡ nào?
Phát ngôn gây sốc gần đây nhất của Kenny Sang “10 tỷ chỉ đáng vài cái túi xách của mẹ, của chị tôi” đang gây xôn xao dư luận.
Nữ quái giấu 'hàng trắng' vào 'chỗ kín' tâm sự chuyện đời
Không biết đọc, không biết viết, nhưng nữ quái Phạm Thu Vân rất lọc lõi trong chuyện buôn ma túy, thậm chí nhiều lần chị ta còn nhét cả “hàng trắng”...
Thực hư 'cụ xoài' 300 năm tuổi truyền năng lượng trường thọ?
Nằm sâu trong con lộ nhỏ phía cuối của ấp Biển Tây B (xã Vĩnh Trạch Đông, TP. Bạc Liêu, tỉnh Bạc Liêu), đó là ngôi chùa Ông Bổn lừng danh được nhiều du...
Bí ẩn về 'rắn thần' và chiếc chậu cổ ở lăng Gia Long
Chiếc chậu cổ tại lăng Gia Long (Huế) gắn liền với nhiều sự tích về “rắn thần”kỳ bí khiến không ít người thích thú.
Ăn trộm vài đồng tiền lẻ bé trai bị tra tấn đến chết?
Sau cuộc truy tìm những tờ tiền lẻ bị mất của người hàng xóm, hai ngày sau, cháu bị “nghi can” được phát hiện đã chết thê thảm.
Ảnh đẹp
Lạc bước trên những con đường đẹp bậc nhất thế giới
Đó có thể là những con đường đầy hoa, rợp mát bóng cây xanh hoặc lung linh ánh sáng, mang đến cảm giác thư thái và ngỡ ngàng cho du khách.
Về đầu trang