Đang thực hiện
 
Dichvubay 728x90 Allpage
Thứ năm, 23/06/2011, 06:15 GMT+7

Có nên ăn dưa muối chua?

Mặc dù nhiều quan điểm cho rằng ăn dưa, cà muối là không tốt cho sức khỏe nhưng ở một khía cạnh nào đó, món ăn muối kiểu này cũng có lợi cho sức khỏe ở mức độ nhất định.

Dưa cà muối từ lâu đã là món ăn ưa thích của nhiều người và là món ăn phổ biến trong bữa cơm của mỗi gia đình. Và có một điều chắc chắn là, công thức muối dưa cà này rất đơn giản và sẽ được truyền từ đời này sang đời khác để “bảo tồn” một món ăn vừa dân dã vừa ngon miệng này.

Mặc dù nhiều quan điểm vẫn cho rằng ăn dưa, cà muối là không tốt cho sức khỏe nhưng ở một khía cạnh nào đó, món ăn muối kiểu này cũng có lợi cho sức khỏe ở mức độ nhất định.

Chúng ta hãy xem những lợi ích cho sức khỏe từ món dưa chua yêu thích của mình là gì:

Có nên ăn dưa muối chua?

1. Có vitamin C: Một số loại dưa được ngâm chua bằng cách ngâm vào nước chanh hoặc giấm cho có độ chua và bảo quản trong vài ngày nhất định. Nước chanh rất giàu vitamin C, và là một chất chống oxy hóa tốt. Nước chanh, ngoài việc nâng cao khả năng miễn dịch của cơ thể còn có tác dụng giảm stress.

2. Hấp thụ muối khoáng tốt hơn: Hầu hết dưa chua có tính axit. Trong quá trình tiêu hóa, axit này cho phép hấp thu tốt các chất canxi, sắt và khoáng chất quan trọng khác.

3. Có tính kháng khuẩn và kháng nấm: Hầu hết dưa chua có chứa giấm và nghệ, nên có đặc tính kháng khuẩn và kháng nấm tốt.

4. Hỗ trợ tiêu hóa: Các loại gia vị mà chúng ta thường thêm vào dưa chua, chẳng hạn như mù tạt, hạt thìa là (saunf)… thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn hữu ích và tiêu diệt những vi khuẩn có hại, do đó có lợi trong việc tiêu hóa.

5. Tạo hương vị ngon miệng: Khi bị sốt hay bị một số bệnh khác như ung thư, bạn hoàn toàn mất hứng thú trước các món ăn. Lúc này các loại thực phẩm không mùi vị sẽ tốt hơn rất nhiều, bởi cho dù các loại thực phẩm thơm ngon và tốt cho việc phục hồi sức khỏe cũng không làm người bệnh có cảm giác thèm ăn. Vào những lúc như vậy, một ít dưa chua của bạn sẽ tăng vị giác, cải thiện sự thèm ăn và giúp bạn ăn ngon miệng hơn, hồi phục nhanh hơn.

6. Tăng cường lưu thông máu: Axit lactic được hình thành trong quá trình lên men, điều này đồng nghĩa với việc làm giảm mỡ trong máu, cải thiện lưu thông máu. Dưa chua là kết quả của quá trình lên men, các vi khuẩn tốt có kiểm soát các vi khuẩn đường ruột gây hại.

7. Tác dụng của Probiotic: Ngày nay không ai là không biết gì về lợi ích của thực phẩm probiotic. Dưa muối là chế phẩm sinh học nhằm hỗ trợ tiêu hóa bằng cách giúp các vi khuẩn có lợi như Lactobacillus acidophilus để phát triển trong hệ tiêu hóa.

Lưu ý: Do một số loại dưa chua có lượng muối khá cao, vì vậy những người bị cao huyết áp nên tránh món ăn này. Một số dưa chua cũng phải bổ sung thêm đường, do đó không thích hợp với những người bị tiểu đường hoặc có nguy cơ bị tiểu đường.

Theo Afamily

Tin mới nhất
​'Ước mơ của Thúy' tặng quà cho bệnh nhi Đà Nẵng
2 phút trước
Ngày hội Hoa hướng dương “Vì bệnh nhi ung thư” lần thứ 7, Báo Tuổi Trẻ  đã đến thăm và tặng quà cho các bệnh nhi BV Phụ sản - Nhi Đà Nẵng
Cận cảnh cuộc sống của 'nữ thần rắn' 11 tuổi ở Ấn Độ
2 phút trước
Kajol Khan, 11 tuổi ở hành phố Ghatampur, bang Uttar Pradesh, Ấn Độ được mệnh danh là “nữ thần rắn” vì có khả năng chinh phục, chơi đùa, vuốt ve rắn hổ mang chúa.
Mỹ: Trường trung học cấm học sinh mặc quần bó tới trường
3 phút trước
Trường Trung học Devils Lake ở thành phố Devils Lake, bang North Dakota, Mỹ đã vừa ban hành lệnh cấm nữ sinh của trường mặc các loại quần bó khi tới lớp để tránh việc giáo viên và nam sinh bị phân tâm...
Mặc lùm xùm, HH Việt Nam Thế giới 2014 vẫn có chủ
6 phút trước
Sau ồn ào, tai tiếng liên quan đến danh hài Việt Hương khiến cuộc thi bị gián đoạn, tối qua (31/10), Hoa hậu Việt Nam Thế giới 2014 đã chính thức diễn ra đêm đăng quang và trao vương miện trị giá 1...
M.U có thể đá giao hữu với Milan vào giữa mùa
7 phút trước
Do không được tham dự đấu trường châu Âu, M.U dự định đẩy mạnh hoạt động giao hữu nhằm giúp các cầu thủ duy trì sự tập trung và nâng cao thể lực.
Những khoảnh khắc đáng nhớ về trận derby thành Manchester
7 phút trước
Không mang tầm vóc của trận derby số 1 đảo quốc sương mù như khi M.U chạm trán Liverpool song những cuộc so tài giữa nửa Đỏ và Xanh thành Manchester chưa bao giờ mất đi sự máu lửa.
Rooney tích cực tập luyện trước trận gặp Man City
8 phút trước
Sau 3 trận phải ngồi ngoài do án phạt thẻ, tiền đạo thủ quân Wayne Rooney sẽ trở lại trong chuyến M.
​Khó giảm nợ công nếu doanh nghiệp tư nhân không lớn mạnh
9 phút trước
Bên lề kỳ họp QH, TS Trần Hoàng Ngân trả lời báo Tuổi Trẻ, bình luận nội dung giải trình của Bộ trưởng Bộ Tài chính Đinh Tiến Dũng về nợ công.
Tùng Dương, Văn Mai Hương phản pháo khi bị chê hát không hay
9 phút trước
Thể hiện ca khúc “Người Hà Nội” của nhạc sĩ Nguyễn Đình Thi cùng 2 diva Hà Trần, Thanh Lam và NSƯT Quang Lý, Tùng Dương đã phản pháo lại các khách mời bình luận khi bị phê bình về việc “sáng...
Phương Thanh 'chuẩn men' đi đá banh cùng loạt sao nam
13 phút trước
Phương Thanh 'chuẩn men' đi đá banh cùng loạt sao nam gây quỹ cho Duy Nhân. Phương Thanh mướt mồ hôi khi tham gia buổi gây quỹ giúp đỡ Duy Nhân chữa bệnh.
Trang Trần thướt tha áo dài trắng, Trương Ngọc Ánh cực chất với cây đen
13 phút trước
Trang Trần và Trương Ngọc Ánh gây bất ngờ khi diện trang phục đối lập xuất hiện tại buổi giao lưu với khán giả.
Công Phượng cùng đồng đội đặt mục tiêu vươn ra châu lục
13 phút trước
Tháng 12 tới, những tân sinh viên lứa Công Phượng, Tuấn Anh, Xuân Trường cùng khóa 1 năng khiếu HAGL sẽ lên đường sang Indonesia tham dự Đại hội TDTT sinh viên Đông Nam Á.
Á hậu Tú Anh diện đầm đen trắng khoe da trắng dáng xinh
Vẻ đẹp trong sáng, phúc hậu của Tú Anh cùng lối sống không scandals giúp người đẹp trở thành gương mặt đắt show event.
Dichvubay Vị trí 1 - All Column Center
Dichvubay 160x600 160x600 Allpage
Về đầu trang