Đang thực hiện
 
Dichvubay 728x90 Allpage
Thứ năm, 23/06/2011, 06:15 GMT+7

Có nên ăn dưa muối chua?

Mặc dù nhiều quan điểm cho rằng ăn dưa, cà muối là không tốt cho sức khỏe nhưng ở một khía cạnh nào đó, món ăn muối kiểu này cũng có lợi cho sức khỏe ở mức độ nhất định.

Dưa cà muối từ lâu đã là món ăn ưa thích của nhiều người và là món ăn phổ biến trong bữa cơm của mỗi gia đình. Và có một điều chắc chắn là, công thức muối dưa cà này rất đơn giản và sẽ được truyền từ đời này sang đời khác để “bảo tồn” một món ăn vừa dân dã vừa ngon miệng này.

Mặc dù nhiều quan điểm vẫn cho rằng ăn dưa, cà muối là không tốt cho sức khỏe nhưng ở một khía cạnh nào đó, món ăn muối kiểu này cũng có lợi cho sức khỏe ở mức độ nhất định.

Chúng ta hãy xem những lợi ích cho sức khỏe từ món dưa chua yêu thích của mình là gì:

Có nên ăn dưa muối chua?

1. Có vitamin C: Một số loại dưa được ngâm chua bằng cách ngâm vào nước chanh hoặc giấm cho có độ chua và bảo quản trong vài ngày nhất định. Nước chanh rất giàu vitamin C, và là một chất chống oxy hóa tốt. Nước chanh, ngoài việc nâng cao khả năng miễn dịch của cơ thể còn có tác dụng giảm stress.

2. Hấp thụ muối khoáng tốt hơn: Hầu hết dưa chua có tính axit. Trong quá trình tiêu hóa, axit này cho phép hấp thu tốt các chất canxi, sắt và khoáng chất quan trọng khác.

3. Có tính kháng khuẩn và kháng nấm: Hầu hết dưa chua có chứa giấm và nghệ, nên có đặc tính kháng khuẩn và kháng nấm tốt.

4. Hỗ trợ tiêu hóa: Các loại gia vị mà chúng ta thường thêm vào dưa chua, chẳng hạn như mù tạt, hạt thìa là (saunf)… thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn hữu ích và tiêu diệt những vi khuẩn có hại, do đó có lợi trong việc tiêu hóa.

5. Tạo hương vị ngon miệng: Khi bị sốt hay bị một số bệnh khác như ung thư, bạn hoàn toàn mất hứng thú trước các món ăn. Lúc này các loại thực phẩm không mùi vị sẽ tốt hơn rất nhiều, bởi cho dù các loại thực phẩm thơm ngon và tốt cho việc phục hồi sức khỏe cũng không làm người bệnh có cảm giác thèm ăn. Vào những lúc như vậy, một ít dưa chua của bạn sẽ tăng vị giác, cải thiện sự thèm ăn và giúp bạn ăn ngon miệng hơn, hồi phục nhanh hơn.

6. Tăng cường lưu thông máu: Axit lactic được hình thành trong quá trình lên men, điều này đồng nghĩa với việc làm giảm mỡ trong máu, cải thiện lưu thông máu. Dưa chua là kết quả của quá trình lên men, các vi khuẩn tốt có kiểm soát các vi khuẩn đường ruột gây hại.

7. Tác dụng của Probiotic: Ngày nay không ai là không biết gì về lợi ích của thực phẩm probiotic. Dưa muối là chế phẩm sinh học nhằm hỗ trợ tiêu hóa bằng cách giúp các vi khuẩn có lợi như Lactobacillus acidophilus để phát triển trong hệ tiêu hóa.

Lưu ý: Do một số loại dưa chua có lượng muối khá cao, vì vậy những người bị cao huyết áp nên tránh món ăn này. Một số dưa chua cũng phải bổ sung thêm đường, do đó không thích hợp với những người bị tiểu đường hoặc có nguy cơ bị tiểu đường.

Theo Afamily

Tin mới nhất
Trải lòng của cô gái 9x 'sáng lên giảng đường tối đi bar'
Vài giây trước
Việc cứ tối đến lại son phấn, ăn mặc đẹp dắt xe ra ngoài đến nửa đêm mới về khiến nữ DJ xinh đẹp từng bị mọi người nghĩ là “gái bán hoa”.
Áp lực vì là kẻ thứ ba cướp chồng
Vài giây trước
Tôi bị stress vì sự ghẻ lạnh của gia đình chồng và sự gièm pha của người ngoài.
Cả nhà cùng cười (8)
1 phút trước
Xin mời bà con cùng thưởng lãm tuyển tập những mẩu truyện cười về gia đình “cười” nhất năm.
Vân Trang mất ngôi đầu bảng vào tay Dương Hoàng Yến
18 phút trước
Sau 2 đêm liên tục thống trị ghế nóng, Vân Trang - Quốc Đại đã xuống phong độ, để lọt ngôi đầu bảng vào tay Dương Hoàng Yến - Hà Duy trong liveshow 4 “Cặp đôi hoàn hảo 2014”.
Doãn Tuấn đi xe đạp, chạy bộ để cưới cô dâu Quỳnh Nga
23 phút trước
Đoạn clip được cặp đôi đầu tư chỉn chu đã mang lại tiếng cười cho khách mời có mặt trong đám cưới.
Iraq tái chiếm 2 thị trấn từ tay IS
27 phút trước
Quân đội Iraq hôm nay 23.11 cho biết họ đã tái chiếm 2 thị trấn phía bắc Baghdad từ tay tổ chức cực đoan Nhà nước Hồi giáo (IS) và mở con đường chính từ thủ đô Iraq đến Iran.
Hiến tặng 304 đơn vị máu
38 phút trước
Được sự tài trợ của Công ty Bảo hiểm nhân thọ Prudential Việt Nam, ngày 23-11, Báo Người Lao Động phối hợp với Hội Chữ thập đỏ TP Đà Nẵng và Ban Vận động Hiến máu nhân đạo quận Ngũ Hành...
Cuối năm, mua sắm ô tô sôi động
38 phút trước
Dự báo phân khúc xe giá tầm 400 triệu đến 1 tỉ đồng sẽ cạnh tranh khá khốc liệt vào những tháng cuối năm khi nhu cầu của khách hàng tăng cao
Những 'bóng ma' của Thế chiến II trong ngày trở về
38 phút trước
Những bức ảnh ghép giữa cảnh chiến đấu trong Thế chiến II và cảnh hiện tại của cùng một địa điểm tạo cho người xem ảo giác những “hồn ma” của các binh lính đang hiện hữu.
Hàn Quốc đe dọa sẽ bỏ tù những người bán 'gậy tự sướng'
47 phút trước
Mới đây, chính phủ Hàn quốc ra thông báo cấm bán những chiếc “gậy tự sướng” và đưa ra mức phạt lên đến 30 triệu won (27.
Thu hồi đất để 'né' thi hành án?
50 phút trước
Việc UBND tỉnh Tiền Giang thu hồi gần 30.000 m2 đất đã giao cho Công ty TNHH Thiên Nam Phương đặt ra nghi vấn chính quyền giúp doanh nghiệp “né” thi hành án
Vị vua độc thân
53 phút trước
Trong hơn 44 năm trị vì của Quốc vương Qaboos bin Said Al Said, Oman từ một mảnh đất theo đuổi con đường khép cửa đã tái hòa nhập với thế giới hiện đại và trở thành quốc gia ổn định nhất thế...
Đông Nhi khoe vẻ gợi cảm bên 'xế' sang
Đông Nhi vừa tham gia sự kiện Vietnam Motor Show 2014 vào sáng nay tại Tp.HCM.
'Huyền thoại âm nhạc' Bảo Yến làm liveshow riêng hoành tráng
Nhân vật chính của Liveshow Dấu ấn số 16 là nữ danh ca có sự nghiệp hơn 30 năm lừng lẫy, một tiếng hát được ví như huyền thoại của nhạc Việt: Ca sĩ...
Dichvubay Vị trí 1 - All Column Center
Dichvubay 160x600 160x600 Allpage
Về đầu trang