Hỏi cách làm Chả trái quất?
Số câu trả lời (1)

Nguyên liệu:

- Thịt nạc mông: 0,300 kg. - Mỡ khổ: 0,100 kg.

- Đường: 0,020 kg . - Trứng gà: 1 quả.

- Hành khô: 0,020 kg. - Tỏi: 0,010 kg.

- Hàn the: 0,004 kg. - Hạt tiêu: 0,002 kg.

- Nước mắm, muối, mì chính, lá quất.

*Cách làm:

- Nước mắm chưng khô, hàn the giã mịn, hành tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Lá quất rửa sạch vẩy ráo nước.

- Mỡ khổ luộc chín, lạng mỏng, thái sợi như miến, trộn đường, đem phơi vài giờ cho se.

- Trứng lấy riêng lòng đỏ, lòng trắng đánh nổi bọt.

- Thịt rửa sạch, thái mỏng, bỏ vào cối giã nhỏ mịn, khi giã cho vào ít muối, hạt tiêu. Thịt giã xong, rắc hàn the vào, bóp đều, cho lòng trắng trứng gà vào, dùng chày thúc cho thịt nhuyễn, trộn mỡ đã thái sợi với ít nước mắm chưng, hành tỏi và ít mì chính vào nhào đều với thịt, sau đó viên thành từng viên tròn như quả quất.

- Dùng vải mỏng sạch, bọc chặt từng viên chả, xếp vào ngăn hấp. Thời gian hấp khoảng 1 tiếng, rồi dùng tăm xiên sâu vào chả, rút ra thấy tăm trơn, không dính thịt là chín kỹ. Lấy chả ra, gỡ bỏ vải bọc ngoài, quệt lòng đỏ trứng làm thành lớp vỏ vàng, đem hấp lại cho chín bóng lớp vỏ chả.

- Bầy chả gọn vào lòng đĩa, cắm vài lá quất trang trí ở cuống quả.

* Yêu cầu:

- Các viên chả đều nhau, vỏ bóng vàng giống trái quất chín, ăn giòn ngon, thơm mùi hạt tiêu.

http://web123.vn/
Có nhiều mẫu website đẹp, hiện đại, dễ sử dụng. LH:04.37880808/ 04.37880909
http://123ads.vn
Quảng cáo Google adwords, tối ưu quảng cáo và ngân sách Google adwords, chi phí hợp lý, quảng cáo xuất hiện trên google top3 VIP, top 10, cam kết hiển thị.
http://123ads.vn/quang-cao-facebook/
Khuyến mại lớn giảm giá dịch vụ tăng like Facebook Fanpage nhân dịp Tết Nguyên Đán
Xem nhiều nhất

Cách làm ớt sa tế?

3 trả lời - 14165 lượt đọc

Cách làm Thịt chó xào lăn?

1 trả lời - 13743 lượt đọc

Ăn ổi có tác dụng gì?

5 trả lời - 10808 lượt đọc

Cách khử mùi hôi của thịt lợn?

1 trả lời - 10492 lượt đọc

Bia 333 giá hôm nay bao nhiêu nhỉ?

2 trả lời - 9906 lượt đọc

Su hào xào thịt lợn làm thế nào?

1 trả lời - 7858 lượt đọc

Hỏi cách làm Thịt chó hấp?

1 trả lời - 5511 lượt đọc

Tim lợn hấp làm thế nào?

1 trả lời - 5465 lượt đọc

Cách pha chế nước mía các vị

2 trả lời - 4981 lượt đọc

Tác dụng của củ đậu?

3 trả lời - 4791 lượt đọc
Các câu hỏi khác
Hỏi cách làm món Bì cuốn?1 trả lời - 250 lượt đọc
Cà tím nhồi thịt om cà chua làm thế nào?1 trả lời - 224 lượt đọc
Canh sườn su hào nấu thế nào?1 trả lời - 235 lượt đọc
Cách làm Nấm đắp giò?1 trả lời - 248 lượt đọc
Sườn nướng tẩm nước dừa làm thế nào?1 trả lời - 239 lượt đọc
Chân giò rút xương làm thế nào?1 trả lời - 3473 lượt đọc
Hỏi cách làm món Chả chìa?1 trả lời - 1999 lượt đọc
Ai hướng dẫn cụ thể cho mình cách làm bánh sữa chua dâu tây với nhỉ? Cám ơn nhiều1 trả lời - 134 lượt đọc
Trà Bích Loa Xuân bắt nguồn từ địa phương nào ở Trung Quốc?0 trả lời - 201 lượt đọc
Rau bắp cải có những công dụng gì nhiều?4 trả lời - 245 lượt đọc
Hỏi cách làm nước ép bắp cải để chữa bệnh loét dạ dày tá tràng?1 trả lời - 232 lượt đọc
Cho hỏi công dụng của nước ép bắp cải?2 trả lời - 156 lượt đọc
Hỏi cách pha chế cocktail nước dừa pha rượu?1 trả lời - 200 lượt đọc
Hỏi nguyên liệu làm cocktail nước dừa pha rượu?1 trả lời - 149 lượt đọc
Pha chế cocktail green passion thế nào?1 trả lời - 156 lượt đọc
Mọi người cho em hỏi cách pha cà phê Mocha kiểu Mỹ?1 trả lời - 196 lượt đọc
Cà phê Mocha kiểu Mỹ thế nào nhỉ?1 trả lời - 170 lượt đọc
Có ai biết pha chế cocktail Alexander Brandy không?1 trả lời - 126 lượt đọc
Pha chế cocktail Tây Hồ?1 trả lời - 149 lượt đọc
Pha chế cocktail chocolate orange frappe như thế nào?2 trả lời - 187 lượt đọc