Hỏi cách làm Chả trái quất?
Số câu trả lời (1)

Nguyên liệu:

- Thịt nạc mông: 0,300 kg. - Mỡ khổ: 0,100 kg.

- Đường: 0,020 kg . - Trứng gà: 1 quả.

- Hành khô: 0,020 kg. - Tỏi: 0,010 kg.

- Hàn the: 0,004 kg. - Hạt tiêu: 0,002 kg.

- Nước mắm, muối, mì chính, lá quất.

*Cách làm:

- Nước mắm chưng khô, hàn the giã mịn, hành tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Lá quất rửa sạch vẩy ráo nước.

- Mỡ khổ luộc chín, lạng mỏng, thái sợi như miến, trộn đường, đem phơi vài giờ cho se.

- Trứng lấy riêng lòng đỏ, lòng trắng đánh nổi bọt.

- Thịt rửa sạch, thái mỏng, bỏ vào cối giã nhỏ mịn, khi giã cho vào ít muối, hạt tiêu. Thịt giã xong, rắc hàn the vào, bóp đều, cho lòng trắng trứng gà vào, dùng chày thúc cho thịt nhuyễn, trộn mỡ đã thái sợi với ít nước mắm chưng, hành tỏi và ít mì chính vào nhào đều với thịt, sau đó viên thành từng viên tròn như quả quất.

- Dùng vải mỏng sạch, bọc chặt từng viên chả, xếp vào ngăn hấp. Thời gian hấp khoảng 1 tiếng, rồi dùng tăm xiên sâu vào chả, rút ra thấy tăm trơn, không dính thịt là chín kỹ. Lấy chả ra, gỡ bỏ vải bọc ngoài, quệt lòng đỏ trứng làm thành lớp vỏ vàng, đem hấp lại cho chín bóng lớp vỏ chả.

- Bầy chả gọn vào lòng đĩa, cắm vài lá quất trang trí ở cuống quả.

* Yêu cầu:

- Các viên chả đều nhau, vỏ bóng vàng giống trái quất chín, ăn giòn ngon, thơm mùi hạt tiêu.

Có nhiều mẫu website đẹp, hiện đại, dễ sử dụng. LH:04.37880808/ 04.37880909
Quảng cáo Google adwords, tối ưu quảng cáo và ngân sách Google adwords, chi phí hợp lý, quảng cáo xuất hiện trên google top3 VIP, top 10, cam kết hiển thị.
Xem nhiều nhất
Các câu hỏi khác
Hỏi cách làm món Bì cuốn?1 trả lời - 335 lượt đọc
Cà tím nhồi thịt om cà chua làm thế nào?1 trả lời - 322 lượt đọc
Canh sườn su hào nấu thế nào?1 trả lời - 355 lượt đọc
Cách làm Nấm đắp giò?1 trả lời - 360 lượt đọc
Sườn nướng tẩm nước dừa làm thế nào?1 trả lời - 324 lượt đọc
Chân giò rút xương làm thế nào?1 trả lời - 4404 lượt đọc
Hỏi cách làm món Chả chìa?1 trả lời - 2943 lượt đọc
Ai hướng dẫn cụ thể cho mình cách làm bánh sữa chua dâu tây với nhỉ? Cám ơn nhiều1 trả lời - 201 lượt đọc
Trà Bích Loa Xuân bắt nguồn từ địa phương nào ở Trung Quốc?0 trả lời - 274 lượt đọc
Rau bắp cải có những công dụng gì nhiều?4 trả lời - 387 lượt đọc
Hỏi cách làm nước ép bắp cải để chữa bệnh loét dạ dày tá tràng?1 trả lời - 331 lượt đọc
Cho hỏi công dụng của nước ép bắp cải?2 trả lời - 230 lượt đọc
Hỏi cách pha chế cocktail nước dừa pha rượu?1 trả lời - 278 lượt đọc
Hỏi nguyên liệu làm cocktail nước dừa pha rượu?1 trả lời - 231 lượt đọc
Pha chế cocktail green passion thế nào?1 trả lời - 230 lượt đọc
Mọi người cho em hỏi cách pha cà phê Mocha kiểu Mỹ?1 trả lời - 267 lượt đọc
Cà phê Mocha kiểu Mỹ thế nào nhỉ?1 trả lời - 247 lượt đọc
Có ai biết pha chế cocktail Alexander Brandy không?1 trả lời - 195 lượt đọc
Pha chế cocktail Tây Hồ?1 trả lời - 215 lượt đọc
Pha chế cocktail chocolate orange frappe như thế nào?2 trả lời - 268 lượt đọc
Hỏi cách làm cocktail trứng sữa dành cho mùa đông?1 trả lời - 257 lượt đọc
Trà Long Tỉnh có mấy loại?1 trả lời - 210 lượt đọc
Cho hỏi cách pha chế nước dâu sữa chua?1 trả lời - 201 lượt đọc
Trà Long Tỉnh bắt nguồn từ đâu, vào thời gian nào?1 trả lời - 194 lượt đọc
Những loại trà nào nổi tiếng nhất Trung Quốc?1 trả lời - 228 lượt đọc
Mỳ ăn liền loại nào ngon nhất và cách pha như thế nào?4 trả lời - 1758 lượt đọc
Cách luộc bao tử sao cho ngon và dòn?2 trả lời - 763 lượt đọc
Thức ăn nào giàu Vitamin A?3 trả lời - 184 lượt đọc
Ăn bánh mì nhiều có sao không?4 trả lời - 262 lượt đọc
Vé máy bay giá rẻ Dichvubay.com