Nhà tôi có một cây me, trái chín nhiều quá tôi muốn làm mứt me chín. Xin chỉ dùm tôi cách làm mứt me
Số câu trả lời (2)

Vật liệu:

- Me trái

- Đường cát trắng

- Muối

- Một ít phèn the

- Vôi trắng (vôi Càng Long)

- Va - ni

· Chuẩn bị:

Me lưạ loại lớn trái, dài đều, già có hột cứng, rửa sạch, quậy nước muối măn mẳn và nước nóng để me vô ngâm (ngâm nước muối truớc, ngâm nước nóng sau) để độ 4, 5 giờ cho me dập vỏ, dễ lột, dùng dao nhỏ có mũi nhọn lột từ từ, đừng cho chạm vào thịt me. Quậy riêng một chậu nước muối khác hơi măn mẳn thả me đã lột vô ngâm liền trái đó cho hết số me có vỏ, sau đó vớt lên, dùng cây xăm xăm đều trái me rồi lấy dao mũi nhọn mổ nhẹ trái me cạy hột bỏ. Khi cạy hết hột me, xả me cho sạch nuớc muối, thả vô nước vôi trắng lóng trong ngâm thêm 4, 5 giờ, sau đó xả nước lạnh cho sạch nước vôi.

· Cách làm:

Bắt nước sôi, thả me vô luộc. Me sôi độ 5 phút vớt ra, xả thêm nước lạnh, để vào rổ thưa cho ráo nước. Lấy cân cân vật kiệu, 1 kg me thì dùng 1 kg đường. Đường để vô xoong, đổ nước vô thắng tan đường và nhắc xuống, lấy vải thưa lượt cát, bụi, xong cho hết số me đã luộc vô bắc lên bếp trở lại, để sôi độ 10 – 15 phút tùy theo đường nhiều hay ít, nhắc xuống gọi là rim đường để ngày mai xên. Đến chừng xên, phải để lửa nhỏ và phải xên đến khi nào đường rít tay là được. Muốn chắc, lấy đũa nhúng vô đường giơ lên mà thấy đường có bay sợi tơ đường là đạt yêu cầu. Sau đó lấy muỗng múc 1 muỗng cà phê đầy phen the đổ vô 1 lít nước quậy tan cho hết vào xoong me (cứ 3 kg me thì dùng 1 muỗng cà phê phèn the) trộn đều nhắc xuống, dùng đũa bếp đảo tay cho liền tay cho đến khi thấy me thật nguội, gắp ra mâm, nia phơi khô, lấy giấy kiếng gói lại từng trái một.

Chú ý: Mứt me chỉ ráo, rít tay, chứ không khô như mứt bí đao, mứt dừa.

Mình không biết làm mứt me,chỉ biết làm me ngào đường thôi.Món này cũng vô cùng hấp dẫn. Cách làm như sau :Me chín,tách hạt ra khỏi vỏ. Cứ 1 kg me,dùng 0,7kg đường cát. và một chút muối.(Nếu me ngọt,có thể giảm đường..ít hơn một chút.)Đường cát,cho một ít nước bắt lên bếp thắng cho tan..Tiếp đến,cho me chín vào,một ít muối,rồi quậy đều.Điều chỉnh lửa nhỏ lại..và dùng đũa quậy liên tục cho đến khi..me keo đặc lại.Vớt me cho vào lọ keo..để hơn một năm..mà me vẫn không bị hư. Bạn nên giã muối ớt (loại muối hầm thì ngon hơn),bắc lên bếp..rang cho đến khi khô se,ăn với loại me này rất ngon.(chớ cho bột ngọt vào muối,ăn sẽ không ngon).Món này..là món "hảo hảo" của các cu cậu..đang đi học đó. Bạn tự làm.sẽ rất vệ sinh và không sợ bị đau bụng..

Đặt Vé Máy Bay Giá Cực Rẻ
Giá Vé Rẻ Nhất. Đặt Online Dễ Dàng. Giao Vé Tận Nhà. Giảm 50% Phí DVụ.
Có nhiều mẫu website đẹp, hiện đại, dễ sử dụng. LH:04.37880808/ 04.37880909
Quảng cáo Google adwords, tối ưu quảng cáo và ngân sách Google adwords, chi phí hợp lý, quảng cáo xuất hiện trên google top3 VIP, top 10, cam kết hiển thị.
Xem nhiều nhất

Cách làm ớt sa tế?

3 trả lời - 20908 lượt đọc

Cách làm Thịt chó xào lăn?

1 trả lời - 19013 lượt đọc

Bia 333 giá hôm nay bao nhiêu nhỉ?

2 trả lời - 15677 lượt đọc

Ăn ổi có tác dụng gì?

5 trả lời - 15124 lượt đọc

Cách khử mùi hôi của thịt lợn?

1 trả lời - 14638 lượt đọc

Tim lợn hấp làm thế nào?

1 trả lời - 11246 lượt đọc

Su hào xào thịt lợn làm thế nào?

1 trả lời - 9502 lượt đọc

Hỏi cách làm Thịt chó hấp?

1 trả lời - 7505 lượt đọc

Cách pha chế nước mía các vị

2 trả lời - 7034 lượt đọc

Tác dụng của củ đậu?

3 trả lời - 6454 lượt đọc

Hỏi cách ngâm rượu mơ?

1 trả lời - 5470 lượt đọc

Cách chế biến thịt gà công nghiệp?

1 trả lời - 5315 lượt đọc

Cách luộc khoai sọ, khoai môn, sắn?

1 trả lời - 5139 lượt đọc
Các câu hỏi khác
Rượu vang đà lạt và champange!?2 trả lời - 271 lượt đọc
Phô mai và phô mát có giống nhau không ?2 trả lời - 347 lượt đọc
Chỉ giúp tôi cách làm bánh tai yến ?1 trả lời - 1225 lượt đọc
Tìm mua kẹo marshmallow ở đâu?2 trả lời - 1729 lượt đọc
Hãy chỉ giúp tôi cách làm bánh xèo?2 trả lời - 262 lượt đọc
Cho mình hỏi về chần rau quả với?1 trả lời - 351 lượt đọc
Cách làm bánh bò trong?1 trả lời - 443 lượt đọc
Tìm mua thạch Thốt Nốt ở Hà Nội?0 trả lời - 581 lượt đọc
Ở đâu dạy pha chế đồ uống nhỉ? (Mình ở Huế)1 trả lời - 331 lượt đọc
Cho em hỏi về cách mở nắp chai rượu sâm banh ?3 trả lời - 894 lượt đọc
Phân biệt rượu thật và giả?2 trả lời - 259 lượt đọc
Cách thưởng thức rượu whisky?0 trả lời - 374 lượt đọc
Tôi thường xuyên dùng cà phê sữa, mỗi ngày khoảng 20-30gram.Có tác hại gì không? Có phải cà phê làm sạm da không?1 trả lời - 376 lượt đọc
Mỗi ngày uống một ly trà thì có tác dụng gì cho cơ thể?3 trả lời - 332 lượt đọc
Cách bảo quản nồi lẩu điện?1 trả lời - 263 lượt đọc
Nguyên tắc nấu nướng thực phẩm an toàn?1 trả lời - 251 lượt đọc
Nguyên tắc xử lý thực phẩm an toàn?1 trả lời - 219 lượt đọc
Nước đun sôi nhiều lần có hại có sức khỏe không?2 trả lời - 648 lượt đọc
Nghệ thuật uống rượu?2 trả lời - 241 lượt đọc
Có bao nhiêu loại đường?1 trả lời - 223 lượt đọc
Cách lựa chọn rau quả ngon?1 trả lời - 254 lượt đọc
Cách lựa chọn thực phẩm chín?1 trả lời - 216 lượt đọc
Khi chế biến tỏi cần lưu ý gì?1 trả lời - 267 lượt đọc
Công dụng của tỏi?1 trả lời - 212 lượt đọc
Cách giải độc khi sử dụng rau châm kim?1 trả lời - 189 lượt đọc
Cách giải độc khi chế biến củ cải đường và rau cải thìa?1 trả lời - 230 lượt đọc
Cách làm món nước mắm me?1 trả lời - 2397 lượt đọc
Sử dụng dầu ăn thế nào cho đúng cách?1 trả lời - 203 lượt đọc
Thế nào là HACCP? Có ai biết không?2 trả lời - 305 lượt đọc
Vé máy bay giá rẻ Dichvubay.com