Ăn nhiều cà chua có tốt không, và nên ăn sống hay nấu chín?
Số câu trả lời (1)

Đầu năm 1999, Mỹ đã công bố kết quả 35 công trình nghiên cứu cho thấy, ở những người ăn nhiều cà chua và chất chế biến từ cà chua, nguy cơ ung thư giảm 40% so với những người ăn ít. Kết quả rõ rệt nhất đối với bệnh ung thư tuyến tiền liệt, ung thư phổi và ung thư dạ dày.

Cà chua ăn sống cung cấp nhiều vitamin hơn do không bị nhiệt độ phá hủy trong quá trình xào nấu cổ điển; vả lại, ăn nó cũng khoái khẩu hơn.

Còn về cà chua chín thì gần đây, kết quả một nghiên cứu ở châu Âu trên hàng nghìn người cho thấy, cà chua đã chế biến (xào nấu, nhất là sốt cà chua) cung cấp một lượng lycopene dồi dào. Lycopene có tác dụng làm giảm sự phát triển của một số dạng ung thư đường ruột, ung thư tuyến tiền liệt, chống chứng nhồi máu cơ tim. Nó không cho các gốc tự do phá hủy các tế bào lành mạnh của cơ thể.

Lượng lycopene trong cà chua tăng nhiều nếu được nấu chín (chẳng hạn, sốt cà chua có lượng lycopene cao gấp 5 lần so với cà chua sống). Nhiệt độ cao giúp giải phóng lycopene dễ dàng, và chất béo dùng trong quá trình chế biến tạo thuận lợi cho việc hấp thu nó.

Công trình nghiên cứu nói trên cũng cho thấy, cà chua chín cây có nhiều lycopene hơn cà chua chín sau khi hái. Ngoài cà chua, lycopene còn có trong dưa hấu, bưởi điều, tôm, cua...

Có nhiều mẫu website đẹp, hiện đại, dễ sử dụng. LH:04.37880808/ 04.37880909
Quảng cáo Google adwords, tối ưu quảng cáo và ngân sách Google adwords, chi phí hợp lý, quảng cáo xuất hiện trên google top3 VIP, top 10, cam kết hiển thị.
Xem nhiều nhất
Các câu hỏi khác
Cà rốt có chất chống bệnh ung thư không?1 trả lời - 378 lượt đọc
Ông cháu có thói quen ăn mặn vô tư. Cháu đọc báo thấy nói ăn mặn là không tốt, nhưng ông nói ăn mặn mới khỏe người. Xin1 trả lời - 241 lượt đọc
Bị bệnh thì sau khi chết, vi khuẩn có thể lây sang người khác được không?1 trả lời - 365 lượt đọc
Có thể dùng thuốc chữa ung thư để điều trị tại chỗ không?1 trả lời - 195 lượt đọc
Phẫu thuật viên (bác sĩ) bị viêm gan B có thể lây bệnh của mình sang những bệnh nhân được ông ta mổ không?1 trả lời - 290 lượt đọc
Việc sử dụng máy điện thoại di động nhiều có thể gây ung thư não có đúng không?1 trả lời - 315 lượt đọc
Cháu muốn trở thành nữ tiếp viên hàng không nhưng nghe nói bay trên cao dễ bị nhiễm phóng xạ. Thế có đúng không, cụ thể1 trả lời - 234 lượt đọc
Nhà chật, em phải ngủ cạnh tủ lạnh, ngồi học thì quay lưng lại sát máy thu hình, như vậy có hại gì không?1 trả lời - 1713 lượt đọc
Mẹ em hơn 60 tuổi, người khá mập, vừa bị cao huyết áp vừa bị bệnh tiểu đường, thường xuyên phải dùng mấy loại thuốc tây1 trả lời - 212 lượt đọc
Chú em đang điều trị bệnh tiểu đường type 1. Trước đây, báo chí có nói đến ghép tụy trên động vật nhằm áp dụng cho người1 trả lời - 205 lượt đọc
Em thấy trên truyền hình có chương trình nói về việc ghép tụy để chữa bệnh tiểu đường. Xin hỏi cụ thể việc này như thế n1 trả lời - 278 lượt đọc
Em nghe nói bệnh tiểu đường có 2 type (2 dạng/ loại). Xin nói rõ hơn cho em để có thể phân biệt dễ dàng?1 trả lời - 248 lượt đọc
Nghe nói sụn cá mập chữa được ung thư, có đúng không?1 trả lời - 213 lượt đọc
Báo chí, sách nói hễ nghiện thuốc lá là mắc ung thư phổi, nhưng tại sao có người nghiện nặng mấy chục năm vẫn bình yên?1 trả lời - 210 lượt đọc
Tự tử có di truyền không mà em thấy trong một dòng họ một người bạn em lần lượt có tới mấy người tự tử?1 trả lời - 227 lượt đọc
Bệnh Alzheimer có lây nhiễm hay di truyền không mà trong gia đình một người bạn của ông nội em có đến ba người cùng bị?1 trả lời - 226 lượt đọc
Em thấy hình như số cụ ông bị suy giảm trí nhớ đông hơn các cụ bà, có phải vậy không, và nguyên nhân do đâu?1 trả lời - 205 lượt đọc
Vì đâu mà bị béo phì? Có gene gây béo phì không? Cách chữa béo phi như thế nào?1 trả lời - 220 lượt đọc
Xin cho biết cách đánh giá mức độ béo của từng người? Như thế nào thì gọi là béo?1 trả lời - 228 lượt đọc
Cách đo huyết áp nào là tốt nhất, và chỉ số của người cao huyết áp là bao nhiêu?1 trả lời - 585 lượt đọc
Để đề phòng sâu răng, chỉ đánh răng nhiều lần thật sạch bằng bàn chải mà không cần kem đánh răng, có được không?1 trả lời - 189 lượt đọc
Gia đình tôi ở nước ngoài vừa gửi cho mấy loại kem chống nắng, nói là loại tốt nhất. Chúng tôi có nên bôi kem đều và tắm1 trả lời - 235 lượt đọc
Trời nóng, em nên ở trần hay mặc quần cộc, áo lót. Việc mặc như vậy là có lợi hay có hại ạ?1 trả lời - 300 lượt đọc
Chúng em sắp được đi du lich vùng biển Lăng Cô, phần đông không biết bơi. Nếu chẳng may có ai bị chết đuối thì xử trí ra1 trả lời - 202 lượt đọc
Xin cho biết có đúng là việc khiêng vác nặng dễ gây bệnh thận không?1 trả lời - 292 lượt đọc
Tại sao sau khi ngồi xổm để làm việc gì đó, lúc đứng lên em hay bị chóng mặt, sau vài giây thì hết?1 trả lời - 369 lượt đọc
Trước khi làm các động tác thể dục thể thao, có nhất thiết phải khởi động không (em không khởi động mà chẳng việc gì)?1 trả lời - 213 lượt đọc
Ba em có sức khỏe, làm nghề thợ mộc kiếm được khá tiền, nhưng lại hút thuốc lá dữ quá, cai mấy lần nhưng rồi nghiện lại.1 trả lời - 288 lượt đọc
Nghe nói người ta đã sản xuất được thuốc lá không nicotin, có đúng không?1 trả lời - 222 lượt đọc
Vé máy bay giá rẻ Dichvubay.com