Xin hỏi sá sùng là gì? giá trị dinh dưỡng ra sao?
Số câu trả lời (1)

Sá sùng là một loại hải sản (thuộc ngành Sá sùng), đôi khi còn được gọi là giun biển, thường gặp ở vùng biển huyện Vân Đồn và thị xã Móng Cái, tỉnh Quảng Ninh, ở Nha Trang, (Cửa Bé, Hòn Rùa...), Côn Đảo, ngoài ra còn có ở bãi biển Vạn Mỹ, Đông Hưng, Trung Quốc. Các tên gọi phổ biến cho các loài này là sá sùng, sa sùng, sâu đất, đồn đột, chặt khoai, hay địa sâm...

Sá sùng là loài thân mềm chỉ sống ở những bãi cát ven biển nơi thủy triều lên, xuống tạo ra những doi cát. Con sá sùng khi còn tươi dài khoảng 5 đến 10 cm cá biệt có con dài đến 15cm. Mùa khai thác thích hợp từ tháng 3 đến tháng 7, Ngư dân thường đào sá sùng khi nước biển xuống, đem về chế biến bằng cách phơi khô. Đây là loài hải sản có giá trị kinh tế rất cao, nhưng do đánh bắt quá mức nên số lượng đã giảm đáng kể.

thịt sá sùng có nhiều giá trị dinh dưỡng. Nó chứa tới 17 nguyên tố vi lượng, 8 loại acid amin không thay thế, và 10 loại acid amin nhiều giá trị dinh dưỡng như: glyxin, alanine, glutamin, succinic... Còn theo quan niệm của Đông y, sá sùng có vị ngọt, tính mát, chủ trị chứng tâm hàn, bổ dương khí.

Người vùng biển thường nói đùa “một con sá sùng bằng cả thùng... mì chính”. Nồi nước dùng, ngoài xương ống, hoa hồi, gừng nướng, chỉ cần một lượng nhỏ sá sùng khô rang thơm lên rồi cho vào là bát phở, bát bún có ngay vị khác biệt, một bí quyết giữ khách của nhiều quán ăn nơi đây.

Sá sùng tươi có thể xào với tỏi, lá lốt hoặc nướng ăn với chanh thêm chút rau thơm, riếp cá, bắp chuối càng nhai kỹ càng ngấm và càng thấy vị ngọt. Sá sùng khô, sau khi vặt hết vòi có chứa sạn, cho lên chảo rang vàng đều, rồi trút ra rổ, xát cho hết cát còn bám lại, cho lên bếp rang nhỏ lửa một lần nữa. Nếu thích có thể cho một chút dầu ăn để sá sùng thêm phồng và ròn. Khi sá sùng chuyển sang màu vàng cánh rán là được. Sá sùng vừa ròn, vừa mềm, lại dai dai uống với bia thì bao nhiêu mồi cũng... ít. Có thể bảo quản sá sùng rang trong túi bóng kín sẽ giữ được độ thơm, ròn lâu trong vài ngày.

Đặc biệt, chỉ cần một nắm sá sùng khô đem ngâm rồi cắt nhỏ hoặc băm nhuyễn nấu cháo hoặc bột, bà mẹ đang giai đoạn cho con bú ăn vào nhiều sữa, trẻ đang thời kỳ ăn dặm thì nhanh cứng cáp, mau lớn.

http://web123.vn/
Có nhiều mẫu website đẹp, hiện đại, dễ sử dụng. LH:04.37880808/ 04.37880909
http://123ads.vn
Quảng cáo Google adwords, tối ưu quảng cáo và ngân sách Google adwords, chi phí hợp lý, quảng cáo xuất hiện trên google top3 VIP, top 10, cam kết hiển thị.
http://123ads.vn/quang-cao-facebook/
Khuyến mại lớn giảm giá dịch vụ tăng like Facebook Fanpage nhân dịp Tết Nguyên Đán
Xem nhiều nhất

Cách làm ớt sa tế?

3 trả lời - 14192 lượt đọc

Cách làm Thịt chó xào lăn?

1 trả lời - 13760 lượt đọc

Ăn ổi có tác dụng gì?

5 trả lời - 10822 lượt đọc

Cách khử mùi hôi của thịt lợn?

1 trả lời - 10513 lượt đọc

Bia 333 giá hôm nay bao nhiêu nhỉ?

2 trả lời - 9913 lượt đọc

Su hào xào thịt lợn làm thế nào?

1 trả lời - 7863 lượt đọc

Hỏi cách làm Thịt chó hấp?

1 trả lời - 5528 lượt đọc

Tim lợn hấp làm thế nào?

1 trả lời - 5483 lượt đọc

Cách pha chế nước mía các vị

2 trả lời - 4989 lượt đọc

Tác dụng của củ đậu?

3 trả lời - 4796 lượt đọc
Các câu hỏi khác
Trời lạnh thế này ăn gì vừa ấm mà lại tốt cho sức khỏe đây mọi người ơi?1 trả lời - 260 lượt đọc
Xin hỏi bánh chưng giống và khác bánh tét như thế nào?1 trả lời - 205 lượt đọc
làm sao để làm sạch xoong nồi bị dính quá chặt?1 trả lời - 226 lượt đọc
em muon tim 1 quan buffet o ha noi de dat tiec cuoi1 trả lời - 196 lượt đọc
Sốt mayonaise có thành phần gồm những gì?1 trả lời - 441 lượt đọc
Tôi muốn hỏi..Kết quả siêu âm hình thái thai nhi ở 22 tuần 2 ngày có bình thường không? Em đi siêu âm 4D khi thai được 22 tuần0 trả lời - 467 lượt đọc
Xin hỏi công thức làm món rau câu đậu xanh?1 trả lời - 241 lượt đọc
Chữa bệnh hiếm gặp "đôi mắt buồn"0 trả lời - 251 lượt đọc
Xin hỏi cách làm bánh xèo sao cho dòn?1 trả lời - 670 lượt đọc
Tôi muốn hỏi...mức đóng thuế bảo hiểm xã hội của một hợp đồng lao động là bao nhiêu?0 trả lời - 211 lượt đọc
Xin hỏi cách làm món kem Semifreddo của Ý?0 trả lời - 311 lượt đọc
bữa sáng mình không có nhiều thời gian chuẩn bị, không biết có những món ăn nhanh nào mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng không?1 trả lời - 275 lượt đọc
Xin hỏi hồng sâm là gì? và tác dụng của hồng sâm với sức khỏe?1 trả lời - 275 lượt đọc
xin hỏi có bao nhiêu loại bia trên thế giới?1 trả lời - 302 lượt đọc
Xin hỏi nghi thức uống rượu cần như thế nào?1 trả lời - 303 lượt đọc
Mọi người chỉ giúp mình cách làm món bún mọc sao thật ngon nhé! mình xin cảm ơn1 trả lời - 261 lượt đọc
Ở quận Tây hồ có chỗ nào bán gạo ngon ko nhỉ?0 trả lời - 205 lượt đọc
có phải người bị tiểu đường không được ăn trái cây ngọt?1 trả lời - 275 lượt đọc
Tôi muốn hỏi.Mình muốn mua nước mắm Hạnh Phúc ở Hà Nội thì mua ở đâu thì chất lượng đảm bảo??2 trả lời - 456 lượt đọc
Xin hỏi làm sao để nấu món cơm gà được ngon?1 trả lời - 220 lượt đọc